新しい場所へ引っ越します。

こちらでブログを始めたのが2005年になりますから、
11年こちらでブログを楽しませてもらい、色んな出会いをいただきました。

容量も一杯になってきて、最近は容量を気にして写真等の編集をするのが嫌になったのと、
新年度も始まったということで、心機一転!LET GO!! ばいばい11年!
新しい場所へと引っ越ししたいと思います。

新しいもろてん。はこちらです。

↓↓↓   ↓↓↓


↑↑↑   ↑↑↑

ブックマークの変更等、面倒だとは思いますが、ご贔屓にしてくださった皆様、
新天地でこれからもよろしくお願い致します。

過去記事はこのまま置いておき、こちらで知り合った方は、
ROM中心でそのままお伺いしようと思っております。






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# by ponzu_77 | 2016-04-05 14:50 | art & design | Trackback | Comments(0)

風邪の時のマヌカハニー & 自然の薬箱のまとめ

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おかんらが来た時に眼の色を変えて「マヌカハニー買って帰る!!」と
言っていて、( ˙³˙)( ˙³˙)( ˙³˙)ふーんー。なんて思っていたけど、
妹が「風邪とか花粉症の時に、鼻の中に塗ったら鼻づまりとかマシなる気がするねん。」と聞いて、
昔に買った事あるけど、それはまた買わないと。。。と思っていた。

そしたらちょうどマヌカヘルス社(NZの本社ページに飛びます)のMGO100のものが
セールで投げ売りされていて、物の試しに一発目。と買ってみました。20$ちょい。
本社のページを見てみたら、MGO100はもう廃盤になったのかな?
だから投げ売りセールだったのか???ㄟ( ▔Д▔ )ㄏ

ちなみにこのマヌカハニー、数ヶ月に一回の買い出しに出かける、
メルボルンで多分一番安いと思われるオーガニック食材屋、テラマドレで買いました。
最近ここで詰めたマヌカハニーが出始めてきていたので、それに置き換えるのかも。
テラマドレはこんなところです。←昔はFruits' Peddlerでした。

たまに製品によってはオーガニック食品等が大手スーパーより安い時があるので、
テラマドレがなんであんなに安いのか、と思っていたら、
「中間マージンを省いて、生産者と直接トレード&大量購入をしているからやろ。」と
人づてに聞きました。ほほー。



最近、世界中でこの流通システムに革命が起きてるっぽいですよね。
仲買人を通さない時代になってくる?
ファーマーズマーケットとか道の駅の人気とか見てみても、
消費者 ー 生産者の直接やりとりが人気の時代なんでしょうなー。

でも仲買人がいる、というのはある程度の品質や目利きはその人達がやってくれるので、
ぽかーんとしていても買い物ができますね。その目利きしてもらった分に対しての代価を払っているわけだから。
しかし直接やりとりだと、自分の知識の有無で買い物せざるをえないから、
意欲的な消費者求む。といった流れでしょうか。



さて、マヌカハニーに話しを戻しまして
色々な基準値が設定されていますが、基本、抗菌作用のある
メチルグリオキサールがどんなけ入っているか、というのが、
各所での解釈で変わってくるようです。

話を聞いたナチュロパスの人が言うには、
「一般的に毎日使いたいような場合はUMF10とかで十分で、
外傷や火傷に塗ったりしたい場合は
UMFが高ければ高い方がいいと思うよ。」とのこと。

このMGOだのUMFとかの認証が色々高くて、こじんまりとやっているところは
検査料がかなり高額で払えないので、認証なしでマヌカハニーとして売られているのもあります。
このテラマドレでボトリングされたのも認証が付いていなかった気がします。が、実際のところ
薬効性がどう違うのか、気になるところです。

マヌカハニーでググったらこちらのサイトが出てきて、詳しく書いて
下さっているので参考にさせてもらいました。買ったMGO100はUMF10に相当するようです。




ルーも朝起きてすぐの空腹時にスプーン半匙ぐらいをやりました。
喜ぶわ喜ぶわ。笑 普段砂糖を食べないので甘いのは本当に喜びます。
得も言われぬ顔をしていました。

基本、わいの風邪に対してのスタンスはこういう感じです。
(野口晴哉、風邪の効用より抜粋)
風邪をひくことは悪いことではなく、 生活の乱れで体に異常が出てきたためその異常を正すためにひく訳ですから、 風邪をひくような生活を改めて正しい生活をすることが病気の予防になります。 風邪をひくこと自体、治ろうという要求です。
自分だったらひたすら寝て、休養。しかしそれが子供だと、
実際のところバランスが難しく、39度までは安静にしていますが、それを越えてしまったら、
解熱剤を飲ませた方がいいなーと思って飲ませてしまいます。ひきつけも数回経験していて、
緊急診療にも行っているし。小児科の先生は解熱剤を飲ませたところでひきつけは起こる時は起こるから、
解熱剤は関係ないと言いつつも、やっぱり心配になります。

熱性けいれんについての情報はこちらから。

昭和時代にわいらがしてもらった熱性けいれんの対処法(わいも二回ほど経験あり)と、
現在のオーストラリアでの対処法(2011年最終アップデート)で一番違ってびっくりしたのが、
「とにかく冷やす。高熱なのに布団かけるなんて、一体?裸ででもいいよ。」と言われました。笑 

日本だととにかく熱の時は汗を出しきって、、みたいな感じですよね。ところ違えばです。本当。
どっちがいいのかですが、寒いと言っていないのに布団かけちゃうのは、意味ないかなーと
思い始めました、最近。笑 【冷え】というコンセプトがない国、戸惑います。笑



ま、そんなこんなで風邪がひどくなる前にさくっと対処して治したいものです。
わいの民間療法まとめ

とにかくお茶をよう飲んでるみたいです。( ゚∀゚)アハハ
みなさん季節の変わり目、体調管理気をつけてくださいー。(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

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# by ponzu_77 | 2016-04-05 09:47 | oz thingo | Trackback | Comments(0)

風邪のひきはじめにはやっぱりチキンスープ、リメイク料理

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日本ではわーーーー♡さくらーーー♡なんて綺麗な風景や写真をネットでは
拝見しておりますが、とうとう来ました、風邪の季節 イン メルボルン。
あちゃー。(´;ω;`)

おかげさまでルーが2歳になったらほぼ病気しなくなったんですが、
3歳の今、ルーの鼻垂れ娘な顔を久しぶりに数日前に見ました。

そしたらもちろん、わいもなんだかゾクゾクしてきたような気がしてきて、(勝手に妄想?笑)
スーはご飯いらない日だったので、久々に丸鶏一羽を煮てチキンスープを作りました。
一羽を水から圧力鍋で加圧してからは弱火で10分ほど煮ます。
写真撮るのが面倒だったので、写真はありません。

そのままほぐして食べる時まで放置プレイで、鶏肉は自然塩とごま油を少し眩して普通に食べました。
10分しか加圧していないけど、骨からするりと身が外れるほどに柔らかかったです。
スープは豆腐とセロリ、玉ねぎ、しめじを入れてチキンスープに。
本当は鍋にしたかったけど、白菜とかキャベツがなかったので残念。次回だ。
ルーも1/4ほども!鶏を食べて、母子ともに茹で鶏大好きなんだな、という結論に。笑

胸肉がパサパサして嫌いだ、とわいの妹みたいな人の話もよく聞きますが、
弱火でじっくり火を通すとパサる事はなく、ジューシーに茹で上がるので、
胸肉の強火調理は厳禁です。一度ぐらっときてから火を消して、とかででも十分火が通るので、
うちでは鶏の胸肉は翌日まで鍋のまま放置プレイが多いのです。お試しあれ。
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そして、茹で鶏が半分ほど残っているのと、チキンストックもあるなーと思っていたら、
パントリーから、おかんが来た時に大袋で買ってたドライアプリコット発見。
(うわーーーー。出たーーー黄色いのんーーーー。)

というのも、黄色いやつは発色させるために薬品漬けになっていて、
しかも最後に油加工がされている、とい聞いていて、最近、ドライアプリコットは
オーガニックショップ等でよく見かける黒っぽいものしか買いません。そんなあっても食べないし。
ルーも知っているとは思えないけど、黄色と黒いのがあったら黒いやつしか食べない。
なんか感じるものがあるんでしょうね。

でも、使わないといけないしーーーーーー、ということで、
お!ひらめいた。アプリコットチキン!!

このアプリコットチキンというのは、オージー家庭ではかなりの確率で
知られているものだと思うんですよね。他の国にもあるのかどうか?疑問です。
c0053898_21580486.jpg
さらっと説明。ググってみるとこんな感じで色んな感じで出てきます。
煮込み料理の一種でアプリコット・ネクターと、オニオンスープの素(顆粒のパックが売っている)と共に
チキンを煮るというもので、味も甘めの仕上がりでオージー好きそうな感じの味なんですよね。
わいも一年に1,2回ほど食べたくなる時があって、今でしょ!ってことでやってみました。

アプリコット・ネクターの代わりにドライアプリコットをチキンストックの中に放り込んでおいて、
柔らかくなったものをブレンダーでピュレにしました。そこにベジストックの素を入れて、
スライスした玉ねぎ、マッシュルーム、グリーンピースと茹で鶏をほぐして入れてできあがり。
お。めっさ簡単。わいは残飯処理班としてパスタで食べましたが、スーはご飯で食べました。
ググればクスクスとかでもあるみたいだし、かなり融通の効く一品です!しかも普通に美味しかった!
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今迄これを作るぞ!と決めた時は勇んでアプリコットネクターを買っていたけど、
こうしてドライアプリコットでもできることが判明。なんなら果物のアプリコットが
出回る季節に同じようにして作るのが一番美味しいのかも、なんて思いました。

でもこのドライアプリコット、もう一回分ほど残っているので、
またアプリコットチキンしようと思います。それか、煮込み系やったら同じ要領で豚でもいいのかも。
ルーも食べていたので子供にも受けがいいんだと思います。
ルーは色を見て「きょうはカレー? ん?カレー?」って聞いてたけど。笑
「ちゃうちゃう。アプリコットチキン。」「プリカろチキん?ふーん。」と言いながら食べてました。
プリカロチキンてなんやねん。


チキンストックがあるというのは、心強いので今年の冬は積極的に
丸鶏スープしてみようかな。カオマンガイとか福岡風水炊きもまた食べたいし。^^
サムゲタンにも挑戦してみたいなー。

ちなみにチキンスープを食べた翌日は鼻水も落ち着いて、また元通りに戻っていました。
やっぱりボーンブロスの威力、凄まじいです。近所の肉屋が潰れる前まではそこの手羽先、手羽元が
一番安くてわいの中の底値で㌔買いしてたんですが、最近はそこもなくなり、
他のお店ででも一番安く買えるような部位でさえも値段が上がってきて、ドキドキ。
今回セールだったのか何なのか、マクロブランドのチキン一羽が$6.70とかで買えたので、
ちょっとお得感ありました。しかも2日分の食事+スープ三昧。
一羽丸々の方が工賃が入らないからコストもそうかからず安いのかな。
丸鶏いいっす。



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# by ponzu_77 | 2016-04-04 22:27 | 毎日ご飯 | Trackback | Comments(0)


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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