aussie burger, mate! ハンバーガー云々。
先週末にどーしても Grill’d が食べたくなったので、
自分でお家Grill'dすることに。材料買い集めたけど、
お庭の野菜とかもいれて自分で作ったらやっぱ安いなー。
グリルド、あんなに店舗が増えるの、わかった気がするよ。。。
最近、庭のセージとフレッシュなナツメグを削って入れることで、
Grill'dで食べるハンバーグのような味になることを発見!
お気に入りの配合はこんな感じです。
それとやっぱり合挽きで作るというのが、こんなに違いが
出るものか・・・と納得。
挽肉に関して言えば、オージー達はあまり合挽き肉を使う習慣がないのか、
BBQの時のバーガーでも牛肉100%というのがほとんど。
(少なくとも過去10年間ぐらいで、わいがお手伝いをしたオージー達はそうだった)
だからなんとなくわいもずーっとそうしてたんだけど、(アホ)
なんかおいしないなー日本のやつの方がおいしいなーーーとか思ってて、(アホ)
でもこの合挽きミンチを使うだけで、かなりの味の違いがあって、
驚きました。
ようやく最近、メジャーなスーパーでもビール(子牛肉)とポークの
合挽きミンチが出てくるようになりました。
合挽きの威力を思い知った今日この頃です。
あと、フラックスシードミール(フラックスシードを砕いたもの)を
パン粉代わりに入れるんだけど、これが結構肉汁を吸って、
風味を+してくれるような気が・・・。
フラックスシードミール、いまいち使い方がわかんないんだよー。
栄養があるって聞いたから買ったんだけどね・・・
パントリーにえらい長いことあるんよー。っていう方はお試しください。^^
去年ミニ葉だけ残ったバジルを乾燥させて、ドライバジルを作ったのですが、
これとマヨネーズを混ぜると、よくカフェなんかで出てくるハーブマヨにそっくり。
家の定番になりました。これからのパーティーシーズン、来客が続くようなら、
少し仕込んでおくと、便利かも。
家のマヨネーズ事情はQPばかりだと高いので、S&Wと分けて使ってます。
S&W+少量のお酢が一番QPに近いかな。
オージー風のポテトサラダを作るなら、S&Wで十分。
でも日本のポテサラを作るときはやっぱQPじゃないと、ダメ。笑
そこは譲れない。笑 後、タマゴサンドね。^^
まだタイ産のQPは試してみたことないから、
気になるところではあります。^^
↑の写真では見えないけど、オージーバーガーというからには、
ビーツの甘酢漬けも入ってます。オージー家庭ではよく出る、
このビーツだけど、缶詰タイプが一般化しているのが現状。
この缶詰が苦手で、ビーツ嫌いになっちゃった。って聞くことがすごい多いけど、
家の庭で採れたベイビービーツで作ったら、歯ごたえがうんまぃ!
コリッコリ!缶詰は全然パンチのない歯ごたえでいけてへん。
でも今回はちょっと分厚くきりすぎてゴリゴリした感じなので、
薄~くスライサーした方がパリっとした食感でよさそう。
バーガーにはもちろんチップスでしょう。と、
これもグリルドで食べるような、ローズマリー+シーソルトの
シンプルな組み合わせで。
最近は人参のローストにもすっごいはまってて、
家には2kgの人参がスタンバッてます。笑
じっくりローストさせた人参、甘くておいしいよー。
スナックにもピッタリだと思う。
by ponzu_77
| 2009-10-16 07:59
| 毎日ご飯
|
Comments(4)
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by
tomo(^-^)/
at 2009-10-16 08:18
x
おはよ~!
めっちゃ美味そう~~!!朝からよだれがじゅるじゅるです。
QPで思い出したよ。10年くらい前に、お土産にQP一本持って行きました。
税関ではうそついて。そしたらトランク開けられて(@@)
英語話せないふりしてたら、罰金100ドルこのこにかわいそうだから50ドルにしてあげようとか言ってるから、泣いたふりすればただになる?!と思って嘘泣きしたら、偉い人が出てきて、”だめだめ100ドルとらなくっちゃ!”いうから、ええ~~?!?!?!
って思って、間違えて英語で文句言ったら、”お前話せるのか~!!100ドル&QP没収!!”となってしまいました~~(TT)懐かしいよう。
素敵な週末をね~!
めっちゃ美味そう~~!!朝からよだれがじゅるじゅるです。
QPで思い出したよ。10年くらい前に、お土産にQP一本持って行きました。
税関ではうそついて。そしたらトランク開けられて(@@)
英語話せないふりしてたら、罰金100ドルこのこにかわいそうだから50ドルにしてあげようとか言ってるから、泣いたふりすればただになる?!と思って嘘泣きしたら、偉い人が出てきて、”だめだめ100ドルとらなくっちゃ!”いうから、ええ~~?!?!?!
って思って、間違えて英語で文句言ったら、”お前話せるのか~!!100ドル&QP没収!!”となってしまいました~~(TT)懐かしいよう。
素敵な週末をね~!
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by
SAKI
at 2009-10-16 08:28
x
ふふ♪分かります!たまぁ~にハンバーガーが食べたくなるんですよねぇ~☆
ワタシも外で買うくらいなら家で作る安全ジャンク風Foodやってしまいます!
ポンさんのバーガーも旨そうやな~!!!! ビーツも自家製なんて最高すぎる♪
ワタシも外で買うくらいなら家で作る安全ジャンク風Foodやってしまいます!
ポンさんのバーガーも旨そうやな~!!!! ビーツも自家製なんて最高すぎる♪
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by
ponzu_77 at 2009-10-17 09:31
=tomo
(/ー゜\*) チラ、ウソナキヨン
うそ泣きしたっていうのが、エゲつないね。笑 (^-^;
でもやっぱりお上は見てるねー。結局100ドルに戻ってしまった・・・っていうのがうける。笑
マヨは昔から一番没収率100%の勢いだもんね。
こちらでも高いけど、QPはやっぱ絶対いるわ。^^
(/ー゜\*) チラ、ウソナキヨン
うそ泣きしたっていうのが、エゲつないね。笑 (^-^;
でもやっぱりお上は見てるねー。結局100ドルに戻ってしまった・・・っていうのがうける。笑
マヨは昔から一番没収率100%の勢いだもんね。
こちらでも高いけど、QPはやっぱ絶対いるわ。^^
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ponzu_77 at 2009-10-17 09:31