モロッコスパイスとパンの日

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けだまちゃんにいただいたスパイスの3つの内、
黒い塩に引き続く第二弾がこちら、RAS EL HANOUT。
(と袋には表記してるけどフランス語?わかりましぇーーん。)

袋の表記を見ると“世界で一番複雑な配合のモロッコの伝統スパイス”とあって、
パプリカから始まり、20種類以上のスパイスが配合されてるっぽい!
レモンマートルも入っているから、少しオーストラリア風に
配合されているのかな。もう香りがすっごいよくって!
置いておくだけで、お腹がぐー。。。です。

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海老を↑のにんにくと一緒にモロッコスパイスで炒めて、
(にんにく食べ過ぎ、とか言わないでください。笑 パワーがいるんだYO!笑 )
茹でたひよこ豆とさっと茹でた空豆と一緒に混ぜます。

ドレッシングにまたこのスパイス少量とワインビネガー、
ケーパーと玉葱のみじん切り、EXVオリーブオイルを混ぜて、
全体にまぶしてコズレタスをちぎっていれてできあがり。

存在感ばっちりのサラダになりました。
このモロッコスパイス使えそうですー。けだまちゃん、ありがとー。
ニューチャレンジのスパイスで、またお勉強になりました。^^

パッケージには他に込めに混ぜて炊いたりも
できるって書いてあるので、グリルした魚と一緒の
付け合わせのライスデッィシュにもいけそうです♡



最近職場近くのベーカリーにフレンチバータが戻って来たんですよ。
一時期は全く置いてなかったのに、復活!yay!夏のパンなのか?
とルンルン♪で一個買ってきました。

今日は前にやったこんな日みたいにパンを楽しむぞー!と帰り道に
晩ご飯のメニューを考えた。

スーパーに寄ったらズッキーニが5本で1ドル!の
運命的なおつとめ品に出会ったので、ピンとひらめいたのが、
前からやってみたかったアナベルの料理本に乗ってあった
ズッキーニのブルスケッタ。

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めっちゃ簡単で驚きですよー、これ。
にんにくと一緒にズッキーニを炒めて、塩こしょうして、
あら熱が取れたらフェタを混ぜて、レモン汁+皮を混ぜるだけ!

ズッキーニ2本分やっても、次の日のランチまで
十分ありました。だからお財布にも優しいねー♡


次は若干難関のスパイスが待っております。
うーむ。まだメニューの神様は光臨して来ずです。

みなさん、よい週末を。
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by ponzu_77 | 2010-10-29 09:19 | 毎日ご飯 | Comments(10)
Commented by けだま at 2010-10-29 10:27 x
さすがやね!!おいしそう!
スパイスやさんが、モロッコので上級者は。。。。って、モロッコって聞いたら、あ、1個はこれだ!って思ったとよ。
あの、香りの原因はこのスパイスだったんだね。
Commented by aoao2009 at 2010-10-29 11:29
おいしそうです!今日の夕食はこれで決まり!と今回も言いたいところですが、こちらではズッキーニはもう終わったのです・・・。う~~季節が反対なのがこういう時に悲しいです。・゚゚・(>_<)・゚゚・。でもでも、サラダの方は( ..)φメモメモです。
Commented by もん at 2010-10-29 15:04 x
はじめまして!ドーリーちゃんのところから遊びにきました!
とっても素敵なお写真ですね。
お料理もすてき。
ブログ、とっても楽しみにしています。
これからも宜しくお願いします。
Commented by ponzu_77 at 2010-10-30 06:21
+ けだまちゃん
よっこいしょ。連続コメント投函、どうもありがとうー♡笑
わざわざモロッコを選んでくれたのーーー?あれ、すっごいおいしいよー。
何にでもあうからすごい!
Commented by ponzu_77 at 2010-10-30 06:23
+ aoaoさん
そうですよねー。。。ズッキーニは終わりましたよねー。
同じ瓜科で、かぼちゃを炒めてもおいしいかな?と思いますよ。
千切りにしたかぼちゃを歯ごたえが残る感じで炒めてみてください。
おいしいんですよー!!
Commented by ponzu_77 at 2010-10-30 06:24
+ もんさん
こんにちはー。はじめまして。コメントありがとうございます!^^
ドーリーちゃんからはお噂は予々聞いておりますー。

わいももんさんのブログ、楽しみにしていますー。
新生姜がそろそろ出回るのでジンジャーシロップは作ってみたいです!
Commented by house cat at 2010-10-30 12:03 x
おひさしぶりです。今月日本に帰っていたんですが、ponzuさんの記事を見て瀬戸内国際芸術祭に行ってきたんです!そしてすっごく素敵な旅になったので素敵な情報をありがとうございますというお礼です。自分のとこにも勝手に記事リンクを貼らせていただいたのですが大丈夫でしたか?あれだったらお知らせくださいね。私も〆は直島銭湯でした〜。とにかくどこもすごい人で南寺に入れなかったのが残念でした。地中美術館のジェームズタレルの作品に感動したので見たかったんですけどね。ponzuさんは入られたそうでうらやましい!

おいしそうなご飯でお腹すいちゃったのでそろそろブランチにします。。それではまた。
Commented by ponzu_77 at 2010-10-30 21:22
+ housecatさん
あーそうなんですねー!
記事を参考にしていただけたようでよかったですーーーー!
リンクもどうもありがとうございます。^^ うれしいです♡

うへへ。直島銭湯すごいですよねー。わいも結構思いでに残った〆でした。
へー。どこもすごい人ってことは終了間際だったのですかね?わいらは平日だったので
比較的空いてましたが、南寺も一杯だったとは!!驚きです。
Commented by garandee at 2010-10-31 21:04 x
わたしも、ズッキーニー買ってくるー!
チックピーも、絶対!
あるのです、わたしも、moroccan stewと名のスパイスが。
モロッコシチュー(タジン?)作る以外に使い道ないかなーって思って、
二ヶ月近く寝かしていて、カボチャに合いそうだなって、今日、初めて使ってみたとこです。
ホントだ、わたしのも16種のスパイスで調合されてるっ。
レモンマートルってのは入ってなかったけど、レモンマートルって何?

ガーリック、たっまり食べたい時ってあるよね。うん、うん^^
Commented by ponzu_77 at 2010-11-01 21:14
+ deeちゃん
おーーー!!モロッコシチュー用は結構あるんだねー!
初めて使ってみたスパイスですごい香りがいいからすごい好きー。
うんうん!!!かぼちゃに合う感じよね!クスクスとよく合わさってるの
こっちで見る!^^ 

レモンマートルってオーストラリア特産の木なんだけど、
葉っぱがレモンの香りがする感じで、最近シーフードとかに利用したり、
お茶にしたりと、メジャーになってきてるスパイスの一種なんだよね。^^
もしご入用なら言うてちょー。送りますーー♡


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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