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手作り鮭フレーク 保存食大バンザイ!

手作り鮭フレーク 保存食大バンザイ!_c0053898_14294649.jpg

たまたま見つけたALDIのレッドサーモン缶。$3ちょい。
ピンクサーモンもあったんだけど、倍ぐらい値段の違いがあります。
でも切り身の鮭を買うことを考えたら、めちゃくちゃお得感だし、
レッドサーモンを選びました。鱒か、鮭か、という違いなんでしょうね。

そういえば鮭缶で、作ってみたかったのがあったんやった!と急に思い出し、
クーネルの【私達のお弁当】コーナーで読んでいた、
簡単手作り鮭フレークを作ってみました。

鮭の缶詰を試したことって今までなかったので、
とりあえずは試作。と挑戦したら、簡単で5分も
経たない内に日本で食べていたような鮭フレークが完成。

鮭缶をパッカーンと開けて、水気を切ってから
フライパンに入れて、砂糖、酒、しょうゆ、胡麻を投入。
後はほぐすように炒りつけるだけでいい感じ♡
塩味が鮭にもついているので、しょうゆもほんの少しで十分。

手作り鮭フレーク 保存食大バンザイ!_c0053898_14344080.jpg

こうやって朝ごはんで食べて、朝から
(ビタミンD摂取〜〜!!がんばるどー!!)と一人意気込んだり、
鮭にはビタミンDが多いそうなので、欠乏している人にはお勧め食品。

手作り鮭フレーク 保存食大バンザイ!_c0053898_14345623.jpg

使いきり作戦として元気オレンジ三色丼(スーが卵嫌いなので
卵使えない−)として使ったりして、あっという間になくなりました。

この日、買い物に行ったはずなのに、何故か豆腐ばかり買ってしまっていて、
青物をほとんど買っていなかったという、どんだけー!な妊婦脳を発揮。
しゃーなしに、庭のシルバービートを刻んでごま油で炒めて急遽ピンチヒッターに。
実家では鶏そぼろ、ほうれん草の胡麻和え、卵で三色丼が定番ですが、
家流のこれはこれで、シルバービートのちょっとした苦味が好印象な結果!

人参は味噌汁作っている上に蒸し器を乗せて、
軽く蒸して、塩ひとつまみとすり胡麻で和えておきました。
塩ひとつまみ入れるだけで、甘〜い人参が際立つおいしさ!

例のレンコンのピクルスを彩りに足しましたが、
さっぱりとしていて、箸休めにはぴったりな風味。
でもちょっとレンコンのえぐみが強かったので、涙 工夫しないと。
な結末でした。。。。涙 さっと茹でてみたらいいのかな。
でも見事に黄色でうれしいなー。天然の黄色です。

とにかく、この鮭フレークはすんごい使えることが判明。071.gif
これをおにぎりに混ぜたりもしたいし、蒸したポテトに
さっとかけるだけでもよさそうで、すっごい使えそうな
保存食になりそうです!骨も柔らかく水煮されているので、
カルシウム摂取も期待できそう?

アメリカ産っていうのが弱冠気になるけど、
(オーストラリア産って他のスーパーにはあるのかな。)
ALDIの鮭缶ストックしておくのも悪くないなーと思いました。
簡単なのでお勧め♡

===================================
by ponzu_77 | 2012-09-16 14:56 | 毎日ご飯 | Comments(8)
Commented by Coco at 2012-09-16 17:21 x
うわ~!美味しそう!

鮭フレークってこんなに簡単に出来るんだ~。考えたことなかったー。

オマケにキャロット、そうか!お味噌汁を作る時に一緒に蒸しちゃう…

いいアイデア!!

こうして色々知恵が増えるから、もろてんさんのブログはハマるんだ(((o(*゚▽゚*)o)))
Commented by takoome at 2012-09-17 02:57
サワディ〜カ〜
こりゃまた驚き、昨日、シャケのフレーク作ったばかり、
こっちは冷凍の「シャケしっぽ辺りの袋詰め」を買って来て、塩してオーブンで焼いて解しました。
当分、ゆっくり楽しめます。;>
Commented by salaisara at 2012-09-17 10:37
うお。なんかさ、何年か前の、おしゃれ雑誌に「パリで見つけた日本の定食屋さん」というの、載っていて、ちょうどPONZUさんみたいな、鮭フレークと青菜の胡麻和え、それから、そのお店はひじきの煮物が、丼に、「そりゃ、パリですから」なデコラティブなたたずまいで盛り付けられておりまして。
それを思い出してしまいました。

しゃけフレーク、私も時々、お弁当用に、塩じゃけほぐして作っています。市販のはやはり少しこわひ。。。

レンコンといえば、最近お友達が「潤い対策」とかで、レンコンとクレソンとスペアリブを1時間半程蒸してスープを作っていました。ピクルス・リベンジのついでに作ってみません?
Commented by ponzu_77 at 2012-09-17 20:09
+cocoさん
そうなんですよー、なんで今までやらんかったんやーと
後悔するうまさですよ。本当!ご飯にふりかけるだけで気分盛り上がります。
これでおにぎり、なんて最高だと思います!!

三色丼と味噌汁で簡単ディナー、疲れてる日なんかにはお勧めです。
Commented by ponzu_77 at 2012-09-17 20:09
+ takoomeさん
しっぽ辺りの袋詰!!そんな素敵なんが売ってるんですか?
いいですね〜〜〜〜。うらやましい。
Commented by ponzu_77 at 2012-09-17 20:12
+ salaisaraさん
salaisaraさんも手作りされてはるんですね。
確かに塩鮭ほぐしておくだけでいいんですもんね。
ちょっと味を濃い目につけておくと、お弁当にもばっちりだし、
保存もちょっと効くし便利ですよね!

ひじきの煮物が丼にっていうのも、なんか真新しくていいですね!
今度やってみます!^^

確かにーレンコン、潤いにってよう言いますよね。
レンコン、クレソン、スペアリブ、パーフェクトな薬膳風スープですねー。
血も綺麗になって美肌効果上がりそうです! 
Commented by ゆうじろう at 2012-09-18 08:52 x
こんにちは、ぽんずさん。いっつもうまそうなご飯ばかりで旦那さんが羨ましいです!
鮭フレーク良さそうですね。保存も多少できそうだし。
今つわりで、何を食べていいのか分からず、食欲もあるのかないのか分からず、
でも栄養取らんと!と気が焦ってます。焦っても仕方ないんですけどね。
うちの日本のお母さんは干ししいたけがDによろし、と言ってました。何かヒントになれば。
週末、Elthamにあるお友達の家に行ってきました。近くにアーティスト地区があったり、
動物のサンクチュアリがあったり、メルにメロメロです。
ではまた~♪

Commented by ponzu_77 at 2012-09-18 11:26
+ ゆうじろうさん
つわりの時は別に焦って、がんばって食べなくてもいいそうですよ?
そういう風に身体がなっているようです。食べられる/食べたいと思う物だけを
選択して食べても全然大丈夫だと思いますよ!?

わいは初期の頃、トマト、フルーツをよく食べていました。その辺もイマイチ
あきませんかね????初期につわりがひどい人は、中期頃につわりが落ち着くと、
色々食べたくなる欲求が増えてくるみたいですね。わいの場合、常に、で
反対にちょっと大丈夫か、と不安になりますが。笑

一緒に妊婦トークできる人が周りにいないので、
こうした交流がうれしいです♡

干ししいたけ。抜群ですね!何でも天日干しにしてあるものは、
太陽のパワーがあるので、いい、と聞きました。
エルサムいいですよねー。わいもヒッピーな感じが好きな街です。
でも動物のサンクチュアリがあるのは、知らなかったなー!!


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


by ponzu

 

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