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ズッキーニのファルシ (orファルス)

ズッキーニのファルシ (orファルス)_c0053898_1113591.jpg

先日、FOOD SAFARI、レバノン編を
見た後に、ファーマーズマーケットで
「あ!ファルシ!!!!」と脳天を直撃するような
みずみずしいズッキーニがあったので買いました。

小さいりんごほどのサイズで3個2ドル。

このファルシ、日本語化してるらしいですが、
要は肉詰め。でもこのときは軽目にしたかったので、
肉は入れずに、レバノン風にご飯詰めにしました。
これ、きっと雑穀を詰めてもおいしいんでしょうね。
特にたかきびあたりとか、その辺。

ズッキーニのファルシ (orファルス)_c0053898_11154981.jpg

なんせファルシなんて久しぶりに作るので、
米の分量の記憶が飛んでおりまして、
かんなり少なかったし、くりぬいた中身を
炒めると嵩が減るというのは計算外!D'OH!

今度炒めたら炒めたで、ズッキーニから
かなりの水分が出てきたので、一度よけておいてから
煮汁の中に戻しました。

詰めた後は、鍋に水をはってトマトピューレを入れて
煮るだけの簡単なもの。今回はダッチオーブンで調理したら、
早いし、中の米もふっくら蒸されて最高の味でした!

米が少なかったから次回はもう少し大目に調理しておかないと。
本当に「え?これだけ?」だったから、サンドライトマトをのせてみたりして、
ごまかしました。ナハ

これはまた何か野菜を見つけてぜひやりたい。
これからの季節、かぼちゃ一個丸々の肉詰めとかでもよさそうーー♪
by ponzu_77 | 2008-03-13 11:32 | 毎日ご飯 | Comments(10)
Commented by けだま at 2008-03-13 19:22 x
なに~~。かわいい!!
かわいすぎてドキドキしちゃうね。
あ~、こんなんが出てくるおうちいいね。
Commented by amy-n95 at 2008-03-13 19:48
またまた、美味しそうすぎるっ。

ごまかした、なんてまったくわからないくらい、
完璧っっ ですよ~。

ん~。食べてみたい。。
Commented by tamaptamap at 2008-03-13 21:15 x
ほえー
そんな野菜があるのですね。今度買ってみよう。
イスラエル人の友達が、「これはおかんの味や」とよくピーマンと牛ミンチ+米でよく作ってくれました。
美味しいですよねー次の日もおいしいしw
Commented by Allie at 2008-03-13 21:30 x
つめるの、楽しそうですね~~☆見た目もかわいい!そいえば、こちらのサイトlatartinegourmande.com/2007/08/23/stuffed-zucchini/ 同じズッキーニをはじめ、色んな野菜でツメツメしていますよ!参考までに!
Commented by takoome at 2008-03-13 21:50
サワディ~カ~
うぉ! 私のようにズングリムックリだ、

美味しそうだ・・・・、 

たべたい・・・・・、
Commented by ponzu_77 at 2008-03-14 07:37
*けだまちゃん
可愛すぎてドキドキって!笑
こんな丸いタイプだと、籠っぽい感じが出て
確かに普通タイプよりは可愛いよね。
Commented by ponzu_77 at 2008-03-14 07:38
*amyさん
あら、完璧だなんて、そんな風に映ってうれしゅうございます。笑

ちょっと寒い日とかにはありがたみがもっとわかる一品なんだと思います。
Commented by ponzu_77 at 2008-03-14 07:40
*tamapさん
この丸タイプってファーマーズマーケットでしか
見たことないんですよねぇ。

そうそう、ファルシって米が入ることで、その素材の味を
ぎゅっと吸ってくれるから、とても利にかなってますよね!
しかもまたその味を器部分の野菜が吸って・・・と
最高コンビですよね。わいは冷えてても結構好きです。
Commented by ponzu_77 at 2008-03-14 07:44
*Allieさん
わーーーー、教えていただいたHP見させてもらいましたが、
すんごいですねー!!やっぱりフタがしまんねー!!って
いうぐらい詰めた方がファルシらしいですね!!
しかもこのround zucchini て eight ball・・・とも言うんですね。
初めて知りました。

しかもあんなにギザギザに切って、手の込んだ一品ですねー!!!
ちょっと今年の冬はファルシが活躍しそうです!!!
Commented by ponzu_77 at 2008-03-14 07:48
*takoomeさん
詰めものと言えば、タイ料理にもありますよね。
サッパロチャーハンとか、わーー!!って
底まで掘り出したくなります。笑


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


by ponzu

 

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