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食べる、ということ

食べる、ということ_c0053898_11374977.jpg

ちょっと前にロマネスコの苗を植えました。
食べる、ということ_c0053898_11452787.jpg
これが成長したロマネスコ。→→→
イタリアではご存知、カリフラワーの一種。
育てたことないし、うまくいくかわからないけど、
苗がとても元気そうだったので、植えてみることに。


・・・というのも
食べる、ということ_c0053898_11493574.jpg

近所のバニングス(ホームセンターのようなところ)で、
Digger'sの苗が売られていたのです!
ロマネスコと一緒にほうれん草も。

家庭菜園される方はぜひこのDigger'sの目印を探してください。
Heirloomというのが、固有種という単語です。

わいの中で今一番のホット スポット(?!)に
輝いているDigger's

以前にも書きましたが、Digger'sは固定種・原種を扱う園芸店で、
ここで育てられた苗がバニングスでも買えるようになっていました。

どのケースも丸々残ってて、タブの中の苗も背も高くなってきていたので、
あまり誰も買わないのでしょう、でも賢い消費者になるために!
これを買いたいと思う消費者がいるんだよ!と示すためにも買いました。





なんで、そこまで原種、遺伝子組み換えでない
作物にこだわるのか?と不思議に思う方もいるかもしれません。

以前Food Politicsのイベントに参加したときに固有種についてのトピックが
出たときの話をかいつまんで話すと、

例えばどこかの企業がある特定の害虫がよってこない作物を
開発したとしましょう。そしたら、その会社はその作った苗を著作物にしたいわけです。
今の時代、特許、知的財産が叫ばれる時代ですからねぇ。。。

大量生産される昨今の農法で、害虫対策も楽だから農家はその苗しか買わなくなる、
そうすると極端な話、その野菜に発生する著作物のお金を会社に支払わないといけない、
独占市場になる可能性があります。昔の日本の塩なんかもそうでしたよね、昔ながらの
製法で作られてきたいい物はなくなって、化学的に精製されたものが残る。
ただスーパーや八百屋で野菜を買うだけの私達消費者にとったら、選べる権利も
減ってきます。大企業が独占する野菜市場なんて許せん!

おまけに農業は外でするものだし、他の品種と交ざる可能性だって当然出てくる。

もちろんテクノロジーがもたらす利便性もあるでしょう、
しかし、こういう危険性もあるのだよ、という事実もふまえて、
わいはあえて、固有種にこだわりたいと思うのです。

私達は食べ物にアクセスできる権利があります。

地球人全て、この権利は確保されるべきだと信じています。

友人からの手紙にいいことが書いてありました。

その友人、忙しくて晩御飯も“梨”という日があったというのを
知り合いの人に話したそうです、すると
食べることができる、という能力を使わず
自分が食べられるということも知らなかったんだね・・・。と
言われました。

と返されたそうです。そこで初めてはっとしたんでしょうね、友人も。

能力は使って初めて、力になります。

人間の三大欲求が最近はもうまくできない人も
増えてきているようですし、その内のひとつ
食べる、ということ、この友人からの手紙で
もう一度考え直すいいきっかけになりました。





ちょっと気になって、オンライン辞書
ひいてみました。

Heirloom

1 : a piece of property that descends to the heir as an inseparable part of an inheritance of real property

2 : something of special value handed on from one generation to another

3 : a horticultural variety that has survived for several generations usually due to the efforts of private individuals


最初、スーに「ヘアルームって知ってる?」って
聞いたら、「家宝が次のジェネレーションに渡っていくことでしょう?」
っていう答えが帰ってきたので、まさに2番の意味なんでしょう。

3番が園芸用語のエアルームの説明ですが、
一粒の種が家宝になるぐらい価値のあるものに
なる日があるんでしょうか。SFみたいな世界ですね。。。
by ponzu_77 | 2008-06-25 12:02 | | Comments(12)
Commented by guru2 at 2008-06-25 14:15 x
こんにちは~ お久しぶりです。

「ロマネスコ」、何度見ても「ロマネコンティ」と読んでしまいました・・・ 笑

あ”~ 身体がワインを欲してるぅ~~!?

いや・・・当然ながら、ロマネなんて飲めませんけど
Commented by けだま at 2008-06-25 16:53 x
>survived for several generations usually due to the efforts of private individuals
辞書なのになんかロマンを感じるねぇ。

食べるってとこがしっかりしてると、いろんなことが周る気がするよね。
うちは今逆のスパイラルやったとよ。具合が悪いのが続くと、体にいいものが欲しいのに、旦那に悪くって、"なんか買ってきていいよ"とか言ったり。。
たまに具合が悪いくらいならいいけど、頻繁やけん、考え直さないかんって思いよう時に、この記事やったけん、改めて、ちゃんとせなねぇ、って思ったよ。ありがと。
Commented by Tororrie at 2008-06-25 23:00 x
先日はどーも!

へーえ、そうなのかぁ・・・と固有酒(ちがう!ふだん酒ばっかり入力しているからこんな変換になったのかな。苦笑)、もとい、固有種について勉強になりました。
ロマネスコってきれいだね。
私はレストランでメニューにHeirloomとあるとつい頼んでしまいたくなるよ。
すくすくと育ちますように☆
Commented by けだま at 2008-06-25 23:47 x
ところで、(と、また登場)←"おせん"、ponzuちやんみたいかな?って思ってたんよ。フフフ。めがねもあるばい。
でも、一押しは、おじいさん先生だけどね。
Commented by ponzu_77 at 2008-06-26 18:32
■guru2さん
笑 ロマネコンティって名前は
強烈なぐらい印象に残るのに、一度も呑んだことがありませーん。

しゃーないから、ロマネスコで我慢しときますー。笑
Commented by ponzu_77 at 2008-06-26 18:34
■けだまちゃん
わっ!同じところにロマン感じてる!
書こうと思ってたんやけど、なんか歯ぁ浮きそうになって、
消したん。笑 でも同じところでロマン感じてくれる人がおって
うれしい!

そうなん、>食べるってとこがしっかりしてると、いろんなことが周る気がするよね。
これ、めっちゃそう思う。全部自分に帰ってくることやのに、結構
あ。って忘れてるときとかあったりして、たまにこうやってリマインダーしてくれる
人がおって、幸せ。

Commented by ponzu_77 at 2008-06-26 18:36
■toroちゃん
こちらこそ、この前は島ストーリーありがとう!
おもしろかったよー!思わずスーにも話したもん!笑

へー、レストランでも最近heirloomの野菜とかがメニューに出てきてるんだね。
いいことだ~!!シェフもGMな野菜に反対してる人もたくさんいると聞きました。
(Source:True Food Network)もっと、固有主(笑 わいの中ではこうなったよ。笑) 固有種に対する意識があがってほしいです!

もしうまいこといったら、おすそ分けするね!
Commented by ponzu_77 at 2008-06-26 18:37
■けだまちゃん2
えーえーえーえーえー!!
まじで---!!

"おせん"持ってるのー?
ぜひ見たいばい!笑
けだまちゃん、この前もおじいさん先生って言ってたから、
そんなにええんやろうねー、また貸してくださいーい。
わい、7月はじめからホリデーですー!yeah!
Commented by Maki at 2008-06-27 21:35 x
おーDigger*s がバニングすに!!やっぱり消費者の意識が変われば大企業も
変わるのか。種はまさに家宝だよ。<<私達は食べ物にアクセスできる権利があります>>これは人権議定書に追加だね。
Commented by ponzu_77 at 2008-06-28 11:12
>makiちゃん
きゃー、お久しぶりー。
そうよー、digger’sが登場してたよー。
そちら方面のバニングスでもディガーズ、買ってね♪笑
Commented by amy-n95 at 2008-06-29 16:15
わたしも、遺伝子組み替えの食べ物よりも、伝統的な食材で、伝統製法でつくられたもののほうが、いいなぁ。

納豆はもちろん、お醤油なんかだと、組替えの有無がわかるんでチェックできますが、考えてみると、普段食べているお野菜とかってどうなんだろう、って。
「安い」には理由があるっていうけれど、知らずに色んなもの、食べてるんだろうな。。とまじに心配になってきたりして。。

そう考えると、やっぱり信頼のおける苗か種を買って来て、家庭菜園が1番だなぁ~、としみじみ感じました。。。
Commented by ponzu_77 at 2008-06-30 20:26
+amyさん
そうですよねぇ、本当に今の時代、実は一番恵まれてるのは、
実際に作物を育ててる方達かもしれませんね。どうやって育ったかとか、
知ってはるわけですしね。

わいも本当、知らずに色んなもの食べてると思います~。ヒャー


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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