カテゴリ:how you eat...( 19 )

米と我らアジア人の関係

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妊娠中から参加していたエピジェネティックの
リサーチのテスト
が最後を迎えました。

リサーチナースの人達もメインリサーチャーの人に、
中間報告を受けたらしいですが、言葉が難しすぎて
理解できなかった部分もあり、まだコンクリートな結果が出るには
まだもう少しかかるとのことでした。

でもどうやら、やっぱりアジア人が糖尿病にかかる率っていうのは、
人種的に見ても断トツトップとはナース談。

ほぉー。
どうやら、一般的にアジア人は芋や米等のスターチを
多く含む食品を食す事が、ダメなんじゃないか?????
みたいな認識が広がってきているようです。

∑(゚Д゚)ガーン  

Ω\ζ°)チーン

でした。(/_;) 
米&炭水化物命!!なのにさ!?

「でもさー、、でもね、←どうしても米食いたい。笑
じゃー玄米とかならLOW GIだからいいんでしょう?!」と
冷や汗垂らしながら聞いてみたら、「ねーよくそう言う人が多いんだけどさー。」
ちょっと困った顔で、そう言われました。
玄米って実は低GIではない食品だそうな。(汗)
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お米の中で一番GIが低いのが、インド人御用達の
バスマティライスだと言われます。あの長いサラサラとしたやつ。
アレルギー作用も一番低いらしく、米の中では一番の優等生。
「バスマティも好きやけど、でもやっぱり料理選べへん?」と話したら
「クレバーライスって知ってる?」とナースが教えてくれた
お米がありました。
c0053898_12225693.png

オーストラリアで知らない人はいないだろう、
サンライスから出てるやつで、それがバスマティライスと
並んで米類ではGIが低いらしいです。

ドゥンガーラという品種なのか、なんなのかよくわかりませんが、
GI値が低く、炊きすぎという失敗がないらしい!?
白米でGI値が低いって一体全体!?ととても気になっています。

でもリサーチしている人達は‘科学者’なので、
ホリスティックに見た見方はしていないのかもしれないし、
今は1つの栄養素より、食べ合わせの方が重要だとの見解も多い中、
玄米も何かと合わせて食べると、ちゃんと低GIなのかもわからないし、
益々進んでほしい研究分野!!

このエピジェネティックの研究結果は今年12月に出るらしいので、
結果を首を長くして待つことにします。




つい数ヶ月前に雑穀を研究している人達と一緒にグループリサーチに
出かけた友達がいて、その雑穀の研究者はこう言っていたそうです。
「日本には元々、稲(お米)は存在していなかったもので、
中国や高麗を経由してやってきたもの。日本人は稗や、
粟を穀物として食べていた。なのでお米は本来日本のものではない。」
と。
稗や粟かーーーーー。やっぱり雑穀なのか!?

それなら小麦粉も、やっぱり食べ過ぎはよくないんだろうなーと思いました。
やっぱりジーンには合っていないのかもしれないですね。
友達からのまた聞きなので、真偽はいかに!?ですが。




あのクレヴァーライスの端にも書いてあるけど、
しかしオーストラリアにはなんでこうも、品のかけらもないほど、
グルテンフリーの文字が並んでるんだ!!と腹がたってきます。
何かにつけてグルテンフリー。麸を使ったメイン料理でも出してやろうか!と
思ってしまいます。←ごめんね、過激で。最近あまり寝てないの。汗

こないだなんて日本からおかんが送ってくれたおかきを
どうぞ。と緑茶と一緒に出したら、オージーに
「これってグルテンフリー?」と聞かれて、
「いや、入ってる!入ってる!!」(ほんなら食べんでもええわぃ。)と
速攻自分だけバリバリ食べました。

一過性のフードファドではないことを祈る。グルテンめ。んにゃろ。
↑正しくはフードファドです。typoでした。失礼ー。8月2日あとがき

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by ponzu_77 | 2013-07-31 12:59 | how you eat... | Comments(6)

恒例の半断食

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先週のマーケットでいい果物、野菜が手に入ったので、
毎年恒例のスープダイエットを慣行。

この写真は先月には出てなかった、10個で1ドルりんご。
ミニサイズがさくっと食べきりサイズでいいんです!

そんなわけで、この半断食、スープを食べて、その合間に果物。
な感じなんですが、過去にもやったキャベツスープダイエットを元に、
4日間やりました。過去の記録は左、<diet...>
カテゴリーを見てもらうとして・・・。

目的としては、日々の食生活をもう一度見直し、
改めて、内臓の休息をとる。を一番の目的としていますが、
今年は3回目なので、かなーーーり、一回目より
緩やかな計画で4日間の半断食風食事をしました。

とりあえず、砂糖物、炭水化物は食べずに、コーヒー、アルコール、
油分(ほぼ0)は辞めて朝・昼食でスープを飲むのが難しいときは、夜のみスープ。
お腹がすいたら、ナッツor果物、ヨガにたくさん行く。

という計画で無事終了。

最初の1日目はユンもわいも頭痛が激しくて、
頭も一日中ぼーーーーっとしていた感じ。
わいは次の日からはすっきり晴れましたけど、
体がこうも軽いとヨガにも行く気が倍増です。
しかも体の芯から燃やしたい!!というような
気に駆られました。

あとなぜかこれは毎年こうなんだけど、便秘が1日、2日続いて
その後は快腸宣言。

今週はパワーヨガにも2回行き、空腹時にやるヨガが理想とされる
感じの成果が得られたと思います。なんか脂肪が燃えてる気がしましたもん。笑
へなちょこチャダランガ・・・どうにかしたい。。。

もう少しパワーのクラスに参加してもいいな、と思えるようになりました。
みんなでやるあのオーム三唱!振動と躍動感はたまりません!

しかし、このダイエットプログラム、日々自分がどれだけ
いらん物を食べては、「あー太ったー。」と言ってるのかが
ずいぶんわかります。わいは絶対ご飯、炭水化物の食べすぎです。
ご飯軽く山盛り2杯は行っちゃうぐらい米好きなんだよね。
って自慢してる場合じゃないですね。本当。

今日から普通食に戻るけど、米はその日の間食の
様子を見てほどほどにしてみることにします。ナハ

はぁ、でも体すっきりです!
8日の新月に向けて体を0の状態のままキープして
新たに月をスタートさせたい!
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by ponzu_77 | 2008-03-06 11:36 | how you eat... | Comments(8)

あれから1ヶ月経過

あれから一ヶ月が過ぎようとしています。

わいもスーもあの最終結果のときから現状維持を保っています。
(´▽`) ホッ

わいは昨日辺りまでバリバリのPMS週間だったようで、脂っこいもの、甘いものへの
欲求がすごくって、食べても食べてもお腹がすく感じ。ちょこちょこちょこちょこ
口を動かしていました。

欲求に身をまかせて、ずーっと食べ続けていました。
罪悪感を抱えながら食べるものって体にちっともいいことはないらしいですね。
やめたいのだけれど、やめれない、誰かこのわいをとめて~~~でした。

そんな罪悪感から恐る恐る体重計に乗ってみたら体重は同じ。
しかもあんなけ食べてるのに?!!
PMS期間中って必ず体重が1~2kgは増えるのであれれ?でした。

体重計壊れてる?バンバンバン!とやってみるものの、何回乗っても結果は同じ。

これってひょっとしてヨガ効果が出てきたのかな???

ヨガを今年から始めて10回目。体にも微妙な変化が出てきたのでしょうか。

>条件反射がよくなった

これが一番ひしひしと感じることです。
今までよく物を落としたり、コップを割ったりすることが多かったんですが、
落としても最近ひょいっと空中のものをキャッチできる割合が大!!

>息がすぐに上がらない

ちょっと前までデブ汗全開でヒーヒー言うて坂をチャリで上ってたわいですが、
今では心臓が後からしっかりついてくる感じ。呼吸と共に心拍数も上がってくる感じ
がとてもよく分かります。(普通なんだろうけど)

>眠りが深い

前までちょっとした物音やスーのいびきで目を覚ましていたわいですが、
ヨガを始めてから、朝までぐっすりです。

なので最近スーがいびきをかいているのか
かいていないのかがわかりません。あの100均で売ってる鼻に挟むようないびきガード
みたいなやつを何回買おうかと思ったか。。。ひょっとしてスーもいびきが治ったとか?!

最近は夢をとんと見なくなってしまいました。

>肌が案外しっとり

本当にちょびっとですが、毛穴が目立ちにくくなってきたような気が。

>体重の増減が少ない

前までちょっと暴飲暴食してたらすぐに+○kgってなってたのが
前後しなくなりました。

去年日本に帰ったときは叔母の家で洒落た体脂肪計があったので、
計ってみたら、なんと体年齢が47歳で叔母より年食ってたので、
今年こそは!!!という感じで試してきます。笑

しっかし、日本でのビクラムヨガって一回3000円以上するんですね・・・。
こちらの値段の倍!!土地や人件費が高いっていうのもあるかもしれませんが。
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by ponzu_77 | 2006-03-20 09:43 | how you eat... | Comments(7)

スープダイエット 結果

どきどきしながら朝一番で体重計に乗りました。


体重計命!ではないですけれど、

結 果 発 表!!
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by ponzu_77 | 2006-02-06 08:32 | how you eat... | Comments(18)

スープダイエット7日目 最終日~~!

(昨日の昼からの食ログもアップしました。)


最終日は玄米とスープの日。
玄米、野菜、果物、フルーツジュースはOK。
最低ボール一杯のスープも食べましょう。


昨日のBBQ大会で壊れ気味に食べたわいら。

(わいの)今朝はぐーっすり寝坊。

朝(昼)一番に体重計とご対面。

MORE
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by ponzu_77 | 2006-02-05 11:25 | how you eat... | Comments(10)

スープダイエット6日目

もう本当にラストスパート!

今日は肉と野菜の日。どれだけ食べてもかまいません。
2-3ピースほどのステーキならOK。(OKといわれたらOKショップを思い出すわぁ)
ただし芋類はだめ。スープも最低ボール一杯は食べましょう。


はい。

もうこうなったら普通食と一緒でしょう?

今日はぶつぶつ・・・からスタート
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by ponzu_77 | 2006-02-04 08:19 | how you eat... | Comments(16)

スープダイエット5日目

佳境にせまってきました、スープダイエット5日目!

今日は350-700gの赤身の肉か鶏、もしくは魚を食べ、
トマトは6個までOK! スープも最低ボールに1杯は食べましょう。
体内の尿酸を出すためにも6-8杯の水を飲みましょう。


トマト6個ってまた微妙な数~!
700gの肉ってすごい量ですっ!
オージーもびっくり!

朝:玄米粥+ごま塩、昨日作ったお味噌汁1杯
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朝食の後、無事#2とご対面し、その後体重計に乗ったんですが、(もちろん真っ裸)
#2が出ただけで-500gになってました。

恐るべし!うんうん。

昼:お味噌汁1杯、りんご(やっぱりFUJIね♪)

間:ブルーベリー数十粒。

夜:フィレ肉のステーキ(200gほど。え?多い?)
   トマトとマッシュルームのバルサミコソースのせ、お味噌汁1杯、玄米


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マスタードシードとにんにくを入れて、風味をよく。仕上げにしょうゆをたらりとたらして。

でもこのわいとしたことが。。。

お肉完食できませんで、次の日に持ち越しとなりました。。。

胃袋が縮小されて、ものが入るスペースが少なくなってきている感じが
わかります。すぐに満腹感。

食べる時間もなぜかうーんと延長されて、前までペロっ!だったのが
小一時間ほどかかりました。

せっかくのお肉デーだし・・・うしし・・と思って結構いいやつを買ったんですけど、
途中もちを食うスーのようにちゃんと噛めてないからか、
何度か喉につまりかけました。

このダイエットをすると噛むという行為にもう一度焦点が集まるような気がします。
そこから分かる素材のおいしさ、食感、味にあらためて気づかされます。

普段の食生活でどれだけ砂糖漬けになり、スナック菓子中毒になっているか
再認識しました。

やっぱりこのダイエット、年に一回リセットの意味も込めていいかもしれません。

北半球チームのConnieさんpumpkinさん!調子はいかがですか?!


体重:-1.5kg(始めた時と比べて)
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by ponzu_77 | 2006-02-03 21:08 | how you eat... | Comments(12)

軟派なスープダイエット4日目

今日、4日目はスープ+バナナ+水の日です。
3本のバナナ、500mlのスキムミルクとできるだけのスープと水を飲んでください。


・・・ふぅ~。水地獄かぁ。


朝:お粥、コーヒー

生のバナナがないので、冷凍用につぶしたやつと普通の牛乳を使って・・・

間:バナナスムージー

昼:りんご

夜:玄米+ごま塩、お味噌汁(キャベツ、干ししいたけ、ズッキーニ、大根、人参、豆腐)
  ブロッコリーのおかかあえ、サニーレタス、ブラッドプラム


あれ?全然ルールをフォローしてないではねーですかっ!!

気休めにバナナを少し食べただけ!!

ダメポンです。。。軟派です。

・・・・というのも、#2の方をしばらくお目にかかっていないので、気持ち悪いんで
今日は玄米にしてみました。やっぱり目指すは心も体もすっきりインナービューティー!


こんなルールを無視して痩せるわけないじゃないかっ!


・・・ので、先ほど暗いバスルームに(最後の抵抗で)真っ裸でそろりそろりと乗ってみました。
体重計ちゃん。おてやわらかにね。


( ̄▽ ̄;)!!やはり。。。


体重:(前日と比べて)+500g


出ろ~~~ウンウン~~~~!
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by ponzu_77 | 2006-02-02 20:22 | how you eat... | Comments(14)

スープダイエット3日目

3日目は1日目と2日目のコンビネーション。

スープと果物、野菜を好きなだけたべてよい。
もしちゃんとルールに沿って実行していればこの時点で
2-3kgの体重は落ちているはず。とのこと。

う~む。(ーΩー )

お腹がぺっしゃんこになってきました。
心なしか女の武器である鎖骨部もうっすら浮き出てきたような。

ふふふ。これで秒殺です。笑

体重計に乗ってみました。

おおぉおおーーっ!
昨日もお粥を少し食べたのに、-1.5kg!
デブであればあるほど痩せる利率が高いと聞いていたけど、
まさしく!順調です。

でも昨日の頭痛にちょっと怖くなって、
きっと頭に炭水化物が行き届いていないんだ!
と勝手に自覚してまた朝からお粥にする。

朝:お粥、ブロッコリーとインゲンの胡麻和えカレー風味、コーヒー(普通のミルク)
      (スープ食べてないゃん。。)

昼:お粥、スープ少々、昨日のもやしとわかめの和え物の残り、ブラッドプラム

お米を食べるからすんごい満足間!たまたま冷凍庫に凍らせてあったのが白ご飯だから白ご飯ですが、玄米にするともっといいのかもっ!

コニー姉さん、とpumpkinさんもうまくやられているかしら。
クロエさんはもう終わりましたか?

ippopopちゃんのところでコニー姉さんレシピを使ったコーンブレッドを見る。
う   ま   そ ・・・。

夕方からスーとヨガへ。
今日は先生がいつも先生と違ってやりにくかった。というか
ここだけの話、スーが隣にいたらなんかやりにくいんだよなぁ。。。

なんで?

この日のヨガはきつかったー!
一日あいただけでこんなに差が出るのかぁ・・・と実感。
しかもちょっと無理してしまって、節々が痛くなる。

夜:春雨スープ(中華風・キャベツ、ねぎ、わかめ、もやし、コリアンダー、こしょう、山椒ぱぱっと) 

このダイエットって本当にたんぱく質がないね、、、大丈夫?

more
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by ponzu_77 | 2006-02-01 10:12 | how you eat... | Comments(16)

スープダイエット二日目

昨日の1日目からの見事なまでの挫折を教訓に
ルールに沿って昨夜はスープと果物だけでした。

アルコールはもちろん抜き。
ホットヨガから帰ってきたら、冷たい麦酒をぷっはーーーー!!
と飲んでいるところですがそれも我慢。


このダイエットを始めるとお腹がグルグル動き始めて
NO1,NO2(お○っこ、う○○)共によく行きます。
ちょっとガスも出てくる感じです。

たぶんヨガの効果だと思うけど、眠りの深さが全然違う!
朝起きるのが結構時間かかるんだけど、頭すっきり。

月の物も終わったし、今がダイエットのチャンスだー!
とばかりにがんばることにしました。

今回は前回と比べてスープの中に人参や黒オリーブも入れて
少しミネストローネ風にしています。ただし肉類はなし。
パセリ+ディルの茎を冷凍でとっておいたものも、ブーケガルニ風にして
入れてみたところ、風味が豊かでおいしいです。
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(おいしいなんて、いうてられるのもこの数日ですね。笑)

二日目はスープ+野菜の日で夜はご褒美でベイクドポテト可。
夜はおひたしとか、スープの上にコリアンダーをどっさり乗せたりして
食べるつもりです。

朝:スープ一杯、ブロッコリー、インゲンのゆでたの、ほうじ茶

このとき、しょうゆとお酢にゆかりを少々混ぜてドレッシングにしました。

昼:スープ1杯、ブロッコリー、インゲンのゆでたの、緑茶、
(とちょっとずるしてマスカット5粒ほど)

昼前ぐらいにちょっと体が重いなぁ~と感じて、妙に甘いものを食べたくなってしまったので
マスカット5粒で我慢。

この体、頭が重い~と感じるのは排毒効果だという噂あり。

近くの商店街で買い物をしようとしたけれど、カフェでおいしそうに食べてるみんなの
サンドイッチばっかりに目が行き( ;¬_)ジーーーッ、買い物して即効帰途につく。

夕方からどうにもこうにも頭が食べ物のことにしかいかない。
声にも張りがない。頭のてっぺんから抜け出すような情けない声。

あれ?

コーヒーを抜いているからか頭痛もしてくるような。
普段、カフェインまみれになってるから急に飲まないと頭が痛くなるような気がする。
頭もぼーっと。


これじゃーだめだよなぁ・・・。(^-^;

夜:スープ1杯、もやしとわかめの和え物、青菜のおひたし、ベークドポテト(パセリ和え)
  ズルして普通牛乳のコーヒー、アプリコット

c0053898_19363774.jpg

食べていても、頭は米粒のことにしか頭がいかないので、精神衛生のために
お粥におかか+しょうゆをかけて二口分ほどほおばる。おいちー。

やっぱりお米を食べないと力がでないな・・・。
玄米も明日ダッチオーブンで炊いてみることに。
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by ponzu_77 | 2006-01-31 10:43 | how you eat... | Comments(14)


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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