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アジグロで見つけたうまいコリアン物

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見よ~このわかめ!
さすが誕生日にわかめスープを飲む国だわ!
運時で見つけました。

このアジグロでは日本セクションのところに、
乾燥わかめも置いてあるんだけれど、値段、質、共に
これからはコリアンのものにしよう、と決めました!

・・・というのも、案外鳴門産わかめのように、
しっかりとしていて、茎のようなところまでついてあって
煮物にも、炒め物にもなんでもござれ、おまけに値段が
安い!

しっかりとしたわかめがお好きな方にはお勧めの一品。
ただし、値段が安い代わりに自分で少しジョキジョキしないと
いけません。

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正直言うと値段につられて買った、韓国のお味噌。
焼肉屋に行ったらでてくるチシャ味噌のようなのを想像をしていたら、
ビ・ン・ゴ!。炒め物にちょいと忍ばすと、まろやかな辛味が出て、コクがでる。

そのままでもちょいときゅうりにつけたら、素晴らしいビールの
あてに!グフ

運時の棚にコチュジャンとかと一緒に並んで
置いてあって、しかもこれ1.70ドルぐらい!安くないですか?
なんか安すぎて、値段を二度見ました。ひょっとして
キャンペーン中か何かなのかな?使いきりサイズっぽいし?

こんなに書いたら、あなたは促販部か?と
疑われそうですが、海外在住者にとって
こういうおいしい・代用品シリーズっていいかな、と思って、
書いてみました。

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表紙はこれ。

おまけの糠情報 
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by ponzu_77 | 2008-01-31 19:04 | food lovers | Comments(10)

ハタヨガ 40回目

また隅っちょにやられたら、かなわんどー。。。と
張り切ってユンとスタジオに出かけたら、わいらが一番で
今日は7人の少人数クラスでした。

しかも、前回言っていた、胸骨の痛みで書いた記事。

ハタヨガ39回目(書いていない)のときには、
痛みはほとんどなかったので、一体全体
自分の体に何が起きていたのでしょう。。。

でもヨガの先生でもあるmanちゃんがコメント欄で
力みはかなり体に負担になるよ。
呼吸による波のようなFlowに乗ることがKeyになるからね。
いつもクラスでな、「完全に呼吸が出来るポジションを探して下さい。」って言うねんけどな。力入ると呼吸が止まるし、体にきつ過ぎても意味ないし、逆に、ゆる過ぎても意味ないし、ほんまちょうどええ按配のところを自分で探していくことがいいかな、と自分にも言い聞かせてたりしまんにゃわ。
確かに↑でmanちゃんが教えてくれたように、
無意識の内に力んで、力で押していたところが
あったのかもしれません。

アドバイスしてくれたとおり、この日は【呼吸】に
焦点をあてて、流れるようなヨガができるように意識しました。

呼吸に乗って、自然にまかせて体が進む方へ
伸びたり、縮んだりしました。

今日はボウポーズが自分でヨガやってきて、
まだまだ精進は必要ですが、
一番高く上がったのではないかな?と思う日でした。

フルローカストも【呼吸、呼吸】と自分に言い聞かせながら
両足を持ち上げたら、「good ponzu」とカレンに褒めていただき、
感覚的に言えば、呼吸と共にひょい。と上がった感じでした。

最後のショルダースタンドの時にカレンが、
「ヨガというのは、呼吸が一番大事。呼吸が苦しいと思うヨガは真のヨガではありません。」
まさに、今日の自分の課題であったようなことを言っていたので、
ビックリ!

またシンクロづいてきますね、ここ最近。




さて、最近スーとわいの体重も去年と比べて
スルスルと落ちることがなくなってきました。
二人共「腹周りがすっとしなくなってきたね?」と
お互いを見合わせたので、2月中旬ぐらいからまた食生活の見直しも兼ねて
毎年恒例のスープダイエットをすることに決めました。
(ブログ見ると、ヨガ効果があったからか去年はやってません。2006年分はこちら

今日も実は超お腹すいた~~~~状態でのヨガで
なかなか気持ちよくできたから、空腹でのヨガを味わうのが
少し楽しみです。マスタークレンズまではできるかな、どうかな。

ちょっとここいらで、疲れた内臓、休めてあげようかな。
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by ponzu_77 | 2008-01-30 22:26 | ヨガ | Comments(6)

松前漬け・いかにんじん

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こうしてブログ三昧できる日も今日で終わり。
明日から、back to schoolです。

先日、松前漬けを漬けました。
実はほんのつい数年前まで食べたことがなくって、
デビューしたのは本当、最近の話です。



多国籍な都市メルボルン、「アイ アム フロム ジャパン」でも、
出身地も色々!またこれが日本列島縦断の旅ができるんではないか?
と言うほど、北は北海道、南は沖縄まで多種多様なんです。
これもまたこっちに住む醍醐味!

日本人の方に出会うと初対面関係なく、
ついつい、いつもの癖で「郷土料理はなんですか?」と
聞いてしまうのですが、なぜか福島県出身の友達が増えた
昨今では、「いかにんじん、かなぁ~。」(いかにんじん:福島の人はこう呼ぶ)。
と聞くことが増えていて、ずっといつかは作ってみたいなーと思っていました。

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去年の今頃、わいの好みをよくわかってる友人が持ってきてくれた
郷土料理の本。クウネルから出てるものです。(ありがたいです、本当、感謝!)

これにもいかにんじんが載ってました。
そのレシピを参考に作ってみました。
数の子はこっちではないので、省略。
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むむむ。レシピ通りに作ったんですが、
調味液が全然足りなかったようで、昆布もするめも硬かった!!涙
(この写真はそのとき)

ヒタヒタになるまで漬けるといい。と友人に聞いて
早速新たに調味液を作って、足しました。

数日後は完璧!!の仕上がりで、ご飯が進んでしまいました。ハハハ。
腹八分目を心がけようとしてるのに、やばいですなぁ。
松前漬けに、糠漬け、何?体はご飯を欲してるのか?!
勝手に言い訳~。笑
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by ponzu_77 | 2008-01-30 13:04 | 毎日ご飯 | Comments(10)

マイ 糠漬ライフ!


先日、かぼちゃに挑戦したら、はやとうり(CHOCO)を飛ばして
ぶっちぎりの一位に輝くほど、おいしくて!やばい!
ぽりぽりした歯ごたえは最高にお気に入り。

糠漬キングといえばきゅうりでしょう?
こっちのきゅうり、コンチネンタル、レバニーズ、
両方とも日本のような「ぱりっ!」という感じのが少なくて、
韓国きゅうりを挑戦する前に、見つけたのが、これ。


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ピクルス用のガーキン(ガーコン?)。
手初めに・・・・4本ぐらい買ってみたけど、
もっと買っておけばよかった、と後悔。

家ではサイズの違うものを漬けるときは、切ってから入れてます。
そうすると、どれを食べてもある程度、均等に味が行き渡る感じがします。

※ガーキンは東欧系、ロシアの方がよく行く八百屋でよく見かけます。
  このときはカーネギーの八百屋で買いました。


なんで糠漬なの?
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by ponzu_77 | 2008-01-29 11:41 | 毎日ご飯 | Comments(14)

Kanteen

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Herring Islandで少々がっかりした(え?なんでな前の記事)わいらは、
その日のメインイベントで取ってあった、Kanteenへ。

ここ、ずーっと、ずーっと行ってみたかったカフェ。
車でないと、あんまり行かないようなところにあるので、
周りも地元の人ばっかりの雰囲気。
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老若男女、おじいちゃん、おばあちゃん、子供、若い衆。
色んな年齢層がいて、とてもいいな~と思いました。
年齢層が広いカフェって好きだわ、わい。

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この花箱のアイデアいただき!
水も下に伝っていくし?笑

壁も木を使ったナチュラルなファサードで、
開閉自由の大きな一枚ガラスがとてもいい!
こんな家に住めたらなぁ・・・。ってビクトリアでは寒いか!?

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前の日に一人でフォッカチャサンドを食べようとして、撃沈したので、
3人で二つをシェアすることに。

わいは一つはなんか卵料理なんかも食べてみたいなーと思ったけど、
スーが卵嫌いなので、ぐっと我慢して二種類のpideを選びました。
手前がペッパーチキン。奥の方はメディタレニアン・ベジ。
ローストピーマン、アーティーチョーク、スイートポテト、
パンプキン、トマト、チーズにほうれん草!なんと具沢山な!

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テーブルにも気になるコンディメントが一杯。
ご自由にってことなのね。今回はpideだけだったから、
使わなかったけど、匂いだけは全部かいできた!笑
特にフィグ&アールグレイのやつは
ちゃんと茶葉まで入ってて、すごくいい香りでした!

しかも文句なしにスタッフの対応がいい!
味はおいしいけど、サービスでがっかりさせられることが
とても多いこの国で、最後店を出るときに、ちゃんと目を見て
「Thank you guys!」とニコニコ笑顔で言える人が何人いる?
このkanteenにはいました!笑

川を見ながら、ゆっくり食べるランチもいいですよ!
Herring Islandの後は、ここでランチorコーヒーがよいかと!


■Kanteen
150 alexandra avenue
south yarra

(ph) 9827 0488
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by ponzu_77 | 2008-01-28 13:06 | 店屋物 | Comments(4)

メルボルンの中ノ島&彫刻

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え?メルボルンに中州なんてあんの?
・・・と思いきやあるんですー。

Herring Island(ヘリング・アイランド)と言います。
町からヤラ川を4km上流に上がったところにある、
30分もあれば島を一周できるぐらいの小さな中州です。

ヤラ川の洪水防止のために作られましたが、
1997年からは環境スカルプチャー・パークとして成り立っています。
管轄はParks Victoria

↑はMELWAY(80%ぐらいの確立で一家に一冊持ってるメルボルンの地図)
2Mに載っており、ギャラリーもあってたまにエクスビションなんかが
開かれたりします。

しかも夏季限定オープン(4月20日まで)の島です。
しかも、渡船が出てる!!らしい。

なんかちょっとワクワクしてでかけてきました。

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1. オーストラリア・デイ(ヨーロッパ系移民の最初の入植日を祝う祝日。アボリジニの人にとっては“侵略の日”invasion dayとして認識されています。)だからか国旗が渡船の上に立っています。一人2ドル、家族5ドル(往復)。 2. Herring Islandをコモハウス寄りから望む。



さて、着いて早々ギャラリーへ行った後は各所に散らばった彫刻を見るんですが、
これがまた見難い!!でも目的はスコットランド在住のアンディー・ゴールドワージーの
彫刻。
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1. 彼の作品、Cairn。 2. 歩いている途中見かけた、鳥の巣(かな?)。くしゃくしゃと枯れた花を丸めたもので可愛い。Fiona Hallを思い出す。 3. いつもこの時期にはよく咲いている黄色い花。きっと、ネイティブ。いつもカサカサになりながらもちゃんと咲いている。


途中、もうなくなった彫刻やプレートの記載がないもの、「え?これ??」と
言う物がほぼ全部だったので、彫刻を期待していったら、すんげーがっかり。。。。
「環境系スカルプチャー・パーク」と言うのなら、もう少しがんばって手を
入れといてほしかった・・・。予算ないのかな・・・。


結構スーとスカルプチャーパークと名のつくところに
出かけてるんですが、彫刻メインなら、Werribee Park Sculpture Walkや、
少し郊外にあるMcClelland Gallery & Sculpture Parkをお勧めします。

ただ、ぶらっと渡船にのって、散歩してみたいそして、
渡船場の前に立ってある、カフェKanteenでランチを!
が一番無難なコースだと思います。

このKanteenランチがなかったら、わいらがっかりして
帰ってくるところだったよ。。。

あ、でも人がほとんどいないピクニック+BBQエリアがあったので
ここを利用するんだったら、Herring Island、とてもいいと思います。

今後のHerring Islandに期待!!!
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by ponzu_77 | 2008-01-28 12:31 | art & design | Comments(6)

白への目覚め

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ようやく自分のカメラのホワイトバランスを
気にして写真を撮るようになりました。(遅い?)

光の質に合わせて、色々試し撮りしてます。

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この2枚を何度も見比べてたんですが、わいは上の方が
おいしそうな印象を受けます。炊き込みご飯の色も茶色いし。
期待を裏切らない写真の感じがします。

でも物によっては、こういう青っちろい写真も幻想的な
感じがでそうでいいですよね。




ま、こんな風に算数のように解は一つじゃないのが
写真の魅力でもあって、解の域が現代国語のように、広い。
うーん、まぁ、あなたがそういうのなら、それも正解かしら。
言われてみれば作者も実は、そういう風に考えてたのかもねぇ~。
なんていう曖昧な、科目が好きなわいです。

写真はわいの一番好きなミディアムで、
目で見て、「あ。」と感じたことをそのまま、
瞬時に切り取れるので、この手軽さが一番あってるような気がします。

頭の中の記憶も、シャッターを切ったように、
フォトグラフィックメモリーがとても多い。




実は昔、8歳ぐらいの時に家族で九州へ行ったときに、
みんなでグラススキーをやったのです。そのときに6歳離れた妹が
上からノロノロ滑り降りてきた瞬間をカメラに収めました。

自分的にもすんげーいいのが撮れた!!!と
自信満々でした。現像で上がってきたのを見てみたら、
予感は的中!妹はノロノロ降りてきたのにもかかわらず、
カメラを低く構えたため、迫力のある一枚でした。
しかも何故か、ちゃんと流し撮りだったので、スピード感があって
自分の中では最高のできでした・・・。

わい的にはすんげー褒めてほしかったんですよね。。。
あの一枚の写真を。

もし、ここで両親がもう少しアートに精通していて、
積極的に普段の生活からカメラを持たせてくれてたら、
今とは少し違ってたかもなぁ~とふりかえりました。

ってまぁ、昔のことを言うてもしゃーないですしね。
そういう運命だったのでしょう。でも今こうして写真も勉強して、
スタジオで短いながら、アシスタントとかもしたり、素敵な一眼カメラを持てて、
とても幸せです。

上の二枚のようにホワイトバランスの設定だけで、あんなに表情が
変わるもんなんですねぇ~。(当たり前!?)
目標はこういう光のときは、これに設定したら、こういう風な写真が撮れる的な
感覚です。笑

ホワイトバランス、いじくってみるの、結構楽しいですよ。
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by ponzu_77 | 2008-01-27 10:03 | art & design | Comments(12)

メルボルンの町並み

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改めて上を見上げて歩くと、
古めかしい建物が多いメルボルン。

昔の建築は丸みを持ったカーブがとても美しい。

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上の3枚は同じビルを違う角度から撮ったもの。
こうして見ると、色々な表情があっておもしろい。

ご存知、Flinders Laneなわけだが、
この時期、ちょうど夕日が通りの果てに見えて、
オレンジの光と共に、ストリートを一直線に照らす。
シルエットで行き交う人々、見ていてとても幻想的なのだ。

Lt. Collinsも少し坂になっていて、一直線に同じような光を望める。
見下ろす感じでとてもキレイな1月の夕暮れ。

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一歩中に入れば、ブロックアーケードも
ご覧のとおり、古めかしさ抜群!
少しタイムスリップしたような、(スウィーニー・トッド、早く見なければ。)
という気分になるのだ。
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by ponzu_77 | 2008-01-26 11:00 | art & design | Comments(4)

boat house 08

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毎年何かしら必ず年に1回は行ってるボートハウス。
行ったのがもう三週間も前になって驚きです!!

そして、なぜか集まりの際には必ず使ってしまう
ボートハウス。●●以前の記事●●

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ヤラ川沿いに面しているので、水鳥もたくさんやってきます。
cityからも15分ほどの距離なので、便利。

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ここの名物らしいですよ?ダイキリスパイダー。
スパイダーってメルボルン特有の言い方なのですかね?
いつも御用達にしているBlack Catでもスパイダーが有名です。

ま、要はクリームソーダですね。
場所によって、コーラの時もあるし、レモネードとか、ストロベリーのところもあって、
それらのドリンクをスパイダーというのです。

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こうして外席、中席が選べます。
ただ、この日はめっさ暑くて、ここを会場に選んでしまったのは失敗だったかな?!
中も暑いし(クーラーはありません)、外に出ても川沿いの風をそう期待できるわけもなく。
行くなら、マイルドな日がお勧め!
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バーガーも手作りっぽいけど、高かった!口あんぐりになっちゃいます。笑
なので、お勧めはここで気候もマイルドな日に、(笑)アフタヌーンティとか
お茶&ちょいと一杯(ライセンス有)程度で楽しむ感じにしておくと、いいかもしれません。

ボートももちろん乗れますしね。

もう一件、ブランスウィックの辺りにもボートハウスがあるらしく、
そちらも気になってるし、あとヤラ沿いにあるKanteenにも行ってみたい!
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by ponzu_77 | 2008-01-25 11:25 | oz thingo | Comments(10)

メルボルン パブリックアート 08

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Horoki(放浪記)でランチをした後、
街中をブラブラしてみました。

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個人的にはこんな感じに、紙の上にプリントして、
こじんまりとレイアウトしてるものが好きです。
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最近新たにcityに登場したパブリックアート。
Union Lane。ここは以前のっぺらぼうの壁と、
おしっこの匂いが充満したレーンだったのですよ。
色が入るだけで、雰囲気も変わって、おしっこ臭も一掃!GOOD!
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エアーブラシも相変わらず人気なんですかね。
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最近はどの雑誌にもよくこういうのをバックグラウンドに
人物写真を撮るのが人気のもよう。アーバン!って感じなんでしょうかね。
この色使い結構好きだな。女子度アップしそう!
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看板にも少し見えるかな、UNION La。
このLaって最初なんだよー?って思いません?
来た当初、スーに「フリンダーズ ラ行こう!」とか言ってて
「レーンやれ。レーン。」と何回も言われてました。
Laはレーンの省略ですので、みなさん。え?わいだけ?!笑
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このちょこっ!としたのに心をくすぐられます。

ぜひ一度町に行ったときにでも見に行ってみてください。

目印は
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フランス“風”カフェ、Laurentの近くです。
このLaurentの路地を一本、スワンストンに向かって
上がった左手にあります。(たしか・・・・)
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by ponzu_77 | 2008-01-24 10:06 | art & design | Comments(10)


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


by ponzu

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