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誕生日会に作ったもの

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お隣さんのお誕生日会を旧正月の日にしました。
メルボルンはもうおいしそうな南瓜等が出てきて、
空気中の湿気も秋の匂いがしています。

いつも行くアジグロに、日本風の南瓜が出てました。
なんだか可愛くて思わず買ってしまいました。
ちょっと草間さん風な風合いが可愛いでしょ。

ちょっとした秋のテーブルを飾ってもらうことにしました。

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この日の前菜はスノーピーと厚揚げの一品。
わいの好きなNZの料理家、アナベルのレシピを参考に本当は
卵だったのを少し変えて、厚揚げにしました。(スーが卵嫌いなため)

さっとスノーピーを茹でるだけだし、
バリっとした食感がおいしかったです。
厚揚げはピーナッツバターとナンプラー、
コリアンダー等と合わせてアジア風に。

この日は旧正月ってこともあって、メインを餃子にしました。
中国ではお誕生日に餃子を食べるんでしたっけ?
やっぱり家庭で餃子を作るっていう文化に生まれ育ったことのない
「これ作ったの?本当に作ったの?」と二回言うほど、笑
お隣さんのケイトは、すごく喜んでくれました。

ただ、いつもの調子でご飯を白ご飯にしたのだけれど、
さすがにそれは少し苦手だったみたい。やっぱり濃い目の丼系だったら
もっとキレイになくなってたかなー。

これと後数品作ったのだけれど、結構前のことだったので、
何を作ったのか忘れてしまいました。写真も撮ってないし。
たぶんなんてこたーない、普段の春雨サラダとかにしたんだと思う。

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後はサプライズで出したチョコブラウニー。
少し焼きすぎたのか、パサパサクサクとした感じでした。
でも2日目以降からすごくおいしくなっていたので、
まぁ、よしとしましょう。

今は激務に追われて、すっかり辞めてしまったそうですが、
元々スーパーマラソン(フルマラソンより上の60kmぐらいを走るやつ)とかを
走ってたケイト。

運動大好き!ベトナムもチャリでホーチミンからハノイまで!を達成した彼女なので、
すっごくサバサバとした性格で、
「自分の誕生日だけのために人に来てもらってまで、お祝いするのが
なんだか気が引けるわー。」みたいなオージーらしからぬ、
謙虚なことを以前言ってたので、それはそれは・・・うしし。
といわぬばかりに、サプライズをしてみたたかったんです。

このブラウニーを彼女がトイレに行っている間に粉砂糖かけて準備して、
ろうそく立てて、サプラ~イズってやったら、さすがに顔が
ほころんでいてとても喜んでくれました。(´▽`) ホッ

これからも毎年彼女のバースデーはお祝いしてあげよう、と思うのでした。
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by ponzu_77 | 2010-02-27 10:38 | food lovers | Comments(10)

THE SOCIAL STUDIO

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自分で考えることを辞めてしまったのはいつの話であろうか。
そんな風に流され、流されまくって生きていかなければ
ならない社会になってきた。

あまりにも与え続けられる風が心地よく、楽なため、
自力では、なかなか向かい風には向かっていけないようになってきた。
損得勘定や、プライド、エゴ、価値観等がますます、そうさせるのを
遠ざけている気がする。

電車での帰り道、そんなことを考えた。

この日は、CERESの農作業の後で、幸鳥ちゃんが新しくできたお店に
連れて行ってくれた。幸鳥ちゃんはファッションやクラフトに興味があるのだけれど、
サステイナブルで、皆がWIN-WINシチュエーションになれるような、
ファッション社会を理想としていて、その夢に向かってがんばっている。
(WIN-WINシチェーションとは、誰にとっても損がない状態のこと。)


幸鳥ちゃんのエコとファッションのジレンマについては、
こちら をどうぞ。

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わいも食人間だけれど、何かを犠牲にしなければいけないような、
グルメや食には興味がないので、そういう意味ではお互い「皆がWIN-WINが幸せ♪」
という考え方が似ているんだろう。(そんなWINWINチーム ゥ員募集中。笑)

同じ考えが二つ重なれば、もっと強度も強くなっていく。

「今年の冬は○○色が流行り!」等という文字がメディアを
踊れば、町はそれ一色になる。エコと究極の対極にいるのが、
トレンドを意識した、こういったファッション業界ではないだろうか?

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この日、彼女が連れて行ってくれたお店は、
以前Lentil as anythingでマネージャーを
務めていた女性、グレースが開いたお店。

The Social Studio といって、アパレル店にとっては少し異色なお店だ。
ここのお店の特徴はオプショップで売れ残った生地等を引き取って、
そこから新たにリメイクした服を作って、販売するというお店。

幸鳥ちゃん曰く、オプショップで実際に人に買い取られていくものって
10%程で、その他は結局はゴミになるらしいから、それらを少しでも
リメイクしよう、という心意気がうれしい。

そのリメイク等を引き受けるのが、レフュジーと呼ばれる
難民としてオーストラリアにやってきた人達で、このお店で、
こうして裁縫や接客等を学び、必要なスキルを身につけてから、
社会に出て行くというもの。

わざわざ新たに布を買うわけでもなく、ゴミが減るし、
適正価格で服が売られれば、きっと作っている人達も
幸せではないだろうか。オプショップの生地だけれど、
周りでは見ないような1点物が多いので、目をひく布が多いのが特徴的だった。
着る人もきっとうれしいだろうなー・・・と想像できる、
まさにWIN-WINなシチュエーション!

デザイン、デザイン、エコだ、エコ!って言ってあれこれ、
世界中で色々作られては売られているけれど、これこそ本当の
デザインじゃないかな、と思う。ある物を使って新しい物に
息を吹き返してやる。これはパーマカルチャーの理想にも
基づくものであって、WHOLE(全体)を意識した
きっと人間らしい生き方の理想の一例だろう。

かなり応援したいショップの一つになった!
CAFEもあって、コーヒーが普通のラテなら
2ドル50で飲めるので、(ソイは3ドル)適正価格だと思う!

実はもコーヒーも1ショットの豆代卸値はいい豆を使っていても
60cほどのものらしいから、+ミルクを足してもそこまで
高いものではないらしいのだ。最近、メルボルンでも少しずつ適正価格を
見直ししたっぽいお店が増えてきてうれしい限り。

■ THE SOCIAL STUDIO
  128 Smith St
Collingwood
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by ponzu_77 | 2010-02-26 12:00 | sustainable way | Comments(14)

ボランティアはじめました。

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毎年一回は必ずCERESのボランティアに行ってるような気がします。
前回はインドネシア村の壁の修繕だったけど、
今回は、薬草園(勝手に命名)のお手伝い。

この薬草園は日本と中国に生息する
ハーブ達を植える目的で始まったもので、
行く行くは世界に生息するハーブ達を
CERESに植えよう!計画が持ち上がっているようです。

プランを見せてもらったら、この日本&中国の
エリアから始まって、東南アジア、西洋ハーブと、
違うエリアにオーストラリアのもの、という計画のようで、
ハーブ好きの人達にとってはたまらない計画なのです。

日本古来のどくだみや、蓬、その他もろもろが植わる予定で、
柿の木や、梅も植えられたらいいね。と話しています。
そして、そのハーベストしたものの加工法等を後世に伝えていくのが、
この薬草園の目的です。

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メルボルンでナチュロパスやハーブを勉強している人達、
園芸等、料理好きの人達や、こちらで生まれた日本や中国の
バックグラウンドを持つ人達、他にも色んな人に来てもらって、
日本&中国のハーブの生態を皆に見てもらえる日を願って、
今、皆でがんばって作っているところです。

毎週木曜日に朝9-12時頃か、夕方4-6時(夏時間現在)の
2つのシフトに分けて作業をやっているので、毎週木曜日が開いている人や
ある程度の期間分コミットできる人でハーブ好きな人は、ぜひ一緒に参加しましょう!
今回、幸鳥ちゃんも誘って二人で通っています。
(興味ある人は、メールアドレスを非公開コメントで残してくださいね。
詳細を送ります。)

ボランティアで無償だけれど、参加している人達は園芸家や、
ナチュロパス、鍼灸師、ランドスケープデザイナー等
色々な異業種の人達がいるので、皆で情報交換したりして
毎週木曜日がとても楽しみです。
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毎年少しずつだけれど、進化し続けてるCERES、
ますます充実した施設になっていきそうです。

これをきっかけにハーブでつながりをもった
日本人のコミュニティが近くなれば、いいなー。


P.S
オーストラリアで、日本のハーブの苗のサプライヤー
(はつさんや、ディガーズ、エデン等、メジャー所は知っています)や、
苗あるから株分けしてもいいよ!とか、こういうNPO系のハーブ園情報を
載せてもいいよ!という媒体をご存知の方がいらしたら、ご教授ください。

よろしくお願いします。
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by ponzu_77 | 2010-02-25 11:07 | CERES | Comments(13)

我が家の粉もん 

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キヌアの唐揚げ。
初めて作ったときとかなり形相も変わってきてます。
雑穀シスターズのイベントで味わってから、
すっかり定着した我が家の味。

こんときは、白キクラゲがなかったので、
黒キクラゲをガーリック醤油で炒めたものを
入れました。おまけに白のキヌアが底をついて、
足りない部分は赤キヌアで代用です。
それでもなんとかうまくできるもんですね。^^

ユンが大好きな一品らしく、2月の間にもう数回作りましたが、
一度冷蔵+冷凍庫一掃も兼ねて、職場のBBQの時に余って
もらってたバターが塗ってある安~いパンと、
ちょっとやば目だった豆腐を一緒に入れてみたら、これも
普通~においしくて、要は何でも入れられるんだな。ということが判明。

嵩増しにもなって、とても助かりました。
じゃなかったら、きっと眠ったままか、
ほかしてしまうことになった食材だっただろうし。


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写真がボケボケですいません。
コーンが出盛りを迎えているのか、5本で$2.50といううれしい値段。
スー用に塩茹でしたんですけど、2,3個余ってしまいました。

そこで、コーンと家で採れたズッキーニも削って
卵を入れて粉を少し入れて焼いてみました。

これも味付けは塩だけだったのですが、おいしい粉物の一品でした。

粉もん・・・
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by ponzu_77 | 2010-02-22 07:35 | 毎日ご飯 | Comments(16)

今夏もビーツヘビロテ 活用術

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久々にFOEでランチ。

S皿が9ドルに値上がりしちゃったけど、
それでもオーガニック野菜料理が
こんなに盛り盛りで出てくるなら、許せちゃう。
でもこの日は妙にレンティルとテンペが多すぎて、
あと一声!という一皿でした。

メルボルンのカフェでこうしてビーツがシュレッドされて
出てくるところが増えてきているような気がします。
家でもビーツ熱、未だ冷めやらず・・・の勢いです。
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ユンのサプライズパーティー以来、
事あるごとに作っているパンプキンとビーツのサラダ。
かぼちゃとビーツをローストして、フェタとあえただけの
簡単サラダで、かなりヘビロテしています。

ビーツは生でも食べられるので、しんなりとした歯ごたえを
残してロースト。コリコリしていていいアクセントになります。

そして少量だけ余ってしまったら、こうして変身!
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ディップ!^^

上のサラダにレモン果汁、にんにく少々、タヒニと水を少し加えて
フードプロセッサーでがーっとやるだけ。
かぼちゃの橙色と、ビーツの赤が混じって、キレイな
サーモンピンクになります。^^

「何?これ?タラマ?サーモンディップ?」とユンとスーに聞かれたほど。
食べてみて、二人ともどこかで食べた味だな、、、というような顔になりつつ、
種明かしをすると、「あぁーー!!!」の驚き一品でした。

タヒニが入ることで、また一味違った味になるので、お勧めです。
クラッカーをつけてもいいですしね。おいしいです!

アイ ラヴ ビーツ♪♪
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by ponzu_77 | 2010-02-21 09:56 | 残り物で... | Comments(4)

海南チキン、カオマンガイ

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この時に食べたのがとてもおいしかったので、
ちょっとカオマンガイブーム。

海南チキン、他にも東南アジアでよく食べられている
このディッシュ、鶏を静か~に煮たスープで、ご飯を炊いて、
柔らかい鶏肉とご飯が一緒にサーブされるというもので、
必ず鶏のスープがついてくるのが特徴。

国によって鶏肉につけるソースが若干違ってくるようです。
サイドについてくるガーニッシュも色々ある様子。
スープがついてこないものは、そこでちゃんと煮ていないと
いうことでしょうね。

そしてcityでアジアン食べたいね、ってことで
向かったのが、チボリアーケード内にある、
chatterbox。

以前にむっちゃんと行った時にメニューに、
カオマンガイがあるのを、ちゃんとチェックしていたわい。
10ドル以下の値段で、鶏半分ぐらいの量が出てきました。
デカっ!

chatterboxのカオマンガイは鶏とご飯が別々の皿に乗って
出てきました。アジア諸国で色々なカオマンガイ食べたけれど、
別々の皿に乗ってきたものは、初めてでした。

かなりしっかりした味付けになっています。
↑のシンガーポールの店も、この2件ともカオマンガイ、
味付けが少し濃い感じでした。

タイの市場やタイで食べた25バーツのカオマンガイは
ご飯の塩加減も結構薄味でパーフェクトな好みだったので、
おいしいカオマンガイを求めてみたいかな。

ラクサの次はカオマンガイ。
やっぱりとことんアジア好きのようです、わい。笑
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by ponzu_77 | 2010-02-19 07:05 | 店屋物 | Comments(6)

いただきもの

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allieちゃんからなんとも可愛いNZのお土産をいただいた。
はちみつのフォントもたまらなく可愛いし、
ちょっと軟膏っぽいデザインもすごい好き!

はちみつはNZならでは!のkamahiという木の花から
とられたものらしい!OZでは聞いたことない木なので、
食べるのが楽しみ。でも今、パッケージが可愛いので
飾ってます。^^

ピンバッチはよくしているのを見ていてくれたのか、
Moreporkという梟のバッチをチョイスしてくれた。
NZもキウィを始めユニークなのがたくさんいそう!

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「着いてきてくれて、ありがとう♪」と言って
ユンがくれたミニカップケーキ。

ユンはこちらでアート系の学校に通いだしたので、
着いた数日後に一緒に画材屋さん等をウロウロしました。

わいもちょこちょこ備品の値段チェックとか行っているので、
全く時間を割いて・・・なんて思ってもみなかったのだけれど、
思わぬタイが釣れました。笑

わい、毎回海老で鯛を釣っているわー。
ほんまにありがたいっすー。感謝。

ユンと二人でカップケーキパーティしたいね!と
盛り上がりました。^^
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by ponzu_77 | 2010-02-17 16:47 | lifestyle | Comments(4)

自然のパターン

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ふと立ち止まって見てみると、そこには模様やパターンが
浮き上がっていることも多くて、そんなところから
テキスタイルやカードとかの柄等を考えたりするのが好きです。

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こないだポイントクックに行ったときも、
色々なパターンを見つけられて、うれしかった。

木の実が絞りの模様に見えてきたりもしてね。

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自然が織り成す色や形、パターンは素晴らしい。
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by ponzu_77 | 2010-02-16 19:49 | art & design | Comments(4)

ピクニック。GO WEST!

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遠くに見えるメルボルンの町並み。
こんなにだだっ広~~い平地が見れるのは
メルボルン西部ならではの光景です。

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行った日がとても暑くて、Man vs Wildにその週に見た
ミラージュまでこの目で確認しましたよ。
(あれ?あそこって水?)って本当に思いましたもん。笑

ピクニックにぷらり。と寄ってみたのが、
ポイントクック海浜公園。
point cook coastal park  parks victoriaのページに飛びます。)

はて。ポイントクックてどこ?な方に
GOOGLEマップを借りてきました。

Aの場所がポイントクック。
cityから20km西にあります。
アルトナとウェレビーの間って感じですかね。

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実はここ去年のクリスマスに自分達用のプレゼントに、と
The Ageが発行している、Melbourne's best picnic spots
& beaches
 という本(左写真)を買って、ここがとても気になってたんです。

なんだかね、読んでたらなんか盛りだくさんにすごくって、笑
シュノーケルとかビーチ遊びはもちろんのこと、
この近くでエアーショーが開催されるのもあって、
エアフォースベースがあるので、アクロバティック飛行機の
練習風景を見る穴場のスポット、最寄駅はAircraftという、
そのまんまやん!っていう駅だったり。笑

こういう鉄の鳥(飛行機)も見ることができたら、
元々の沼地にやってくる鳥のバードウォッチングができたり、
ナショナルトラストにも認可されているホームステッドがあったり、
本当に盛りだくさんな場所なんですよ。

そんな期待を膨らませながら、着いてみたら、
BBQエリアを占拠していたイタリア人ファミリーがいました。
マンジャ!マンジャ!!!わいわいガヤガヤととても賑わっていたので、
知っている人達は知っている、っぽいスポットのようです。
総勢50人ぐらいはいたんじゃないでしょうか。

わいらはそこから少し離れた木陰で
持ってきたサンドイッチを飛行機を見ながら食べました。

お腹も一杯になったところで、
海浜公園をウロウロしました。
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ピクニックをしたところから、数分車で行ったところにある
ホームステッドを覗いてみました。

メルボルン西部で有名なウェレビーマンションの初代オーナー達が
ウェレビーに引っ越す前に住んでいた家がこのエリア内なんだそうです。
ここのナショナルパークになっている部分はほぼこの人達が
持っていたエリアなんだとか。

この日は挑戦しませんでしたが、
カフェもあるのでとても便利。^^ (↑ 写真左下)
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昔ならではの農機具等も置いてあって、
なかなか雰囲気あります。

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馬小屋なんかも見て、海辺に向かって歩いていきました。
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こんな海辺の大きな家って憧れます。
目の前がビーチですよ。^^

最近まで放ったらかしにされていて、少し荒地、と
いう感じも否めませんがまだまだ古い家の貫禄は健在です。

潮がずいぶん引いていたので、沖へと出てみました。
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海の芝生のような緑のカーぺット。
珊瑚も見えていて、なんだか異星に来たような気分になります。

今度ボーイズ達で行くスポットを探しているらしい、
シュノーケル好きなスーが「リーフもあるんだって。」と
言ってました。

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海草のコントラストの利いた色合いがとてもキレイ!

メルボルンのローカル達に言わせれば、
「ウェレビーとアルトナの工業地の間なんて、ウゲ!泳げない!」とか言いますが、
大阪湾からしたらねぇ・・・。数千倍キレイなんですけど。
二色浜とかでも普通~に泳いでましたし!笑

この海草食べられるんちゃうん?これアオサ?
と、ユンと盛り上がってました。笑

でもナショナルパークなので、海産物を取ることは
硬く禁じられているので、写真だけ。
ボーダーパトロールにしょっぴかれます。笑 

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ベストルッキングなウニの殻を集めて、
スカルプチャーを。

この自然の見事な色合い!最高!!
オレンジ色のヒトデを見たり、カニも発見して
とても楽しい半日でした。

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最初は岩の上を濡れないよーーに、と渡ってましたが、
途中一度滑って、水があるところにドボンしてから、
サンダルがズグズグになるまで遊びました。

スーはちゃんとブーツを履いていたので正解。笑

あんまりこの場所、知られていないのか、
週末なのにとても静かで、リラックスしたピクニックでした。

しかしこのナショナルパークからほんの数十メートル先まで、
住宅地開発が進んできているので、一番上のようなメルボルンcity全景も
いつか見れなくなるんだろうなーと少し切なくなりました。

興味のある方は、Parks Victoriaの
ここの地図等を参考にしてみてください。

■ Point Cook Coastal Park

まだまだ開拓されていない、メルボルン西部のビューティーが
一杯詰まったカテゴリーを2010年はGO WEST!に
まとめていきたいと思います。夜露死苦!笑
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by ponzu_77 | 2010-02-15 14:06 | Go West! | Comments(6)

サンドイッチ持って。 + 家の糠漬け

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家の黄色トマトが大豊作で、しつこいぐらいに採れるという、
うれしい悲鳴をあげています。
1株3ドル、十分すぎるほど元とれました。

この他にも普通の赤いサイズのやつもあって、
トマト三昧の今日この頃です。

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家で採れたトマトとバジル、それとピクルスを挟んで
サンドイッチ。

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ピリリと辛いハンガリアンサラミを載せたらできあがり。
いつもだと、フレッシュトマトの代わりにサンドライトマトなのですが、
フレッシュのモノだとあっさりしていて、これはこれで
夏らしいサンドイッチになります。

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ピクルスと言えば、糠漬け。

糠漬けも薄く切ってサンドイッチに入れたらおいしい、と聞きましたが、
一体これがチーズとサンドイッチに合うのかは疑問で
怖くてまだ挑戦できていません。

和風な照り焼きチキンor豆腐バーガーとかなら、
なんとなーく合いそうな気もしますがね。(^-^;

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そしてこのサンドイッチを持ってビーチへピクニックへ行きました。
はて。どこのビーチは次へつづく。
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by ponzu_77 | 2010-02-15 13:39 | food lovers | Comments(8)


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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