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ロルフィングやっておいてよかった。。。

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昨日から夏日和!むわぁ〜っとした空気が広がって、
肌も潤い、絶好調!! あーこれが、ずーっと続けば、メルボルン。一句。笑

牡丹もゴージャスに咲いていました。^^

妊婦記録なので、興味のある方だけどうぞ
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by ponzu_77 | 2012-10-31 15:32 | 自分と体 | Comments(12)

パンプキンコーマ

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肉料理が続くと、ふと一気にベジ系の料理が食べたくなります。
この間はかぼちゃがあったし、ちょっと温かい陽気だったので、
かぼちゃのコーマカレーもどきを作ってみました。
冷蔵庫に余ってる野菜の一掃も兼ねて。

この日は暑かったし、ココナッツミルクのカレー。
かぼちゃ、マッシュルーム、赤ピーマン、玉ねぎ、
いつも使うコーマペーストに水を足してちょっとぐつぐつやってから、
ココナッツミルクと半々で仕上げました。

その後ちょっと残ったものをハンドブレンダーでスープに。
アイ♡スープ。^^

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最近ハマっているカルダモン。
爽やかな香りが好きで、包丁でバンっとつぶして
たまに紅茶に入れてみたり、自分でチャイ風に砕いて
他のスパイスとブレンドしてみたり最近よく登場。
なんだかわからないけど、身体が求めてるのかな?!
胃腸の活性化、消化、解毒にヨシ。

このカレーにも入れたらココナッツミルクとカルダモンの
爽やかな香りがいい感じでした。

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by ponzu_77 | 2012-10-30 07:49 | スープ | Comments(4)

メルボルンの車窓から

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普段は電車かトラムに乗っている時は、
携帯で顔本とかメールをチェックしたりするのだけれど、
たまに疲れた〜〜〜ってなると、ふと頭もスイッチオフしたくなり、
景色を見る。そしたら今まで見えてなかったところが見えてきたりして、
なかなか楽しい。

こないだは可愛らしい♡ストリートアートを発見。
毎回通るのにいつからできてたんだろう、こんなの!
と嬉しい発見だった。
雨がこんな風に七色だったら、おもしろいだろうにね。^^

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とある日は、電車の窓を見たらオージーらしいなーと思う箇所を発見。
日本だったら、こういう風にロゴが逆さで逆向きになる、なんてことは
まずっないんじゃないかな、と思うんだけど。(^^ゞ
窓入れをした人のとこに、電車会社から絶対クレームくるよね、きっと。笑

そういう細かい事にこだわって、きっちり仕事をする、っていうのも
プロ意識があっていいな〜と思うんだけど、ってか、それが当たり前っていうのが
日本の常識なんじゃないかな、と思う。

その枠から見事に外れるこの電車の窓、お国柄やな〜と思った一時なのでした。
そんな細かい事には気にしないんだろうね、きっと?「いや、何ちゃんと窓、
はまってるし。」的に言い返されそう。そしたら、「まーせやねんけどー。」としか
言い返せないよね。Σ(´∀`;) 日本のデザインや芸術がすごいのは、
この細かさなんだと思うな。

贅沢言えば、オーストラリアと日本の真ん中ぐらいの国が
あればなーと思ったり。悪く言えばええ加減、いい風に言えば合理主義さと、
日本のちょっと細かい建設的なところ足して二で割ったぐらいが
一番頃合いよさそうで、過ごしやすいのかな。^^
そんな国あるかな?←あるかぃ!

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こちらは車窓から、というより、駅の窓から。
エキウムという植物が最近まで満開だったのですよ。
角みたいにニョキニョキ見えてるのがそう。

すんごい元気で、朝日に照らされるエキウムの群生を見てから、
トラムに乗るのがちょっとした楽しみでした。紫の穂が朝日に照らされて
キラキラ光る様は、本当癒されます。
エスカレーター上がってきた瞬間に見えてきて、圧巻なんですよ。

キレイな内に写真撮りたかったけど、バタバタしている間に
バッチリ時期を逃しました。こないだちょっとした余裕があったので、
止まって撮った時はすでに遅し、でした。チ~ン。涙

たまには窓の外を見てみると、違った景色が見えてくる時があるのかも。^^

さ、後一日。今日は花金!午後から仕事。
結構疲れもピーク。。。今日は一日頑張って、
週末に養生しようと思います。天気いいみたいですね。
みなさんもよい週末を〜。^^

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by ponzu_77 | 2012-10-26 08:17 | art & design | Comments(4)

後10週間!早っ!

今日30週の研修で助産師さんに会って来ました。
後10週間もしたら、予定日!じゅあー!←謎の悲鳴。

妊婦記録なので、興味のある方だけどうぞ
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by ponzu_77 | 2012-10-23 19:14 | 自分と体 | Comments(16)

久々の春のコミュニテイスワップ

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久しぶりにコミュニティースワップに行って来ました。
自分家で採れた収穫物や、作ったものを、近所の人達と
シェアしましょう!という、素敵な月一回のコミュニティーの催し。

今回のはやっぱり春ですね〜。ハーブが盛りだくさんでした。
3月6月の時とはまた違う作物が色々ありました。

ウィンターセーボリー、タイム、マージョラム、
絹さや、グリーンピース、オレンジ、レモン、わけぎ、
カモミール、写真にはありませんが、エンダイヴ、ベトナミーズミント、
近所のAさんから、タヒチアンベールという花ももらいました。
盛りだくさんの内容!ベトナミーズミントは去年、枯らせてしまったので、
また水に挿して、根っこが出るのに期待!

東ヨーロッパ系アクセントのおばちゃんが、
「カモミール持っていきなさい。オーガニックよー!
洗って日陰に6週間干してから、切って葉っぱも花もお茶に使えるから。
また来月も持ってくるわー。^^」と、自家製カモミールティー用に、
洗って、日陰干しを開始しました。

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スワップ会の後は毎回スワップで落ち合って、
キャッチアップしている近所の日本人女子達とベジ飯ピクニック。
みんな、食べるのが大好きな人ばかり!^^

「これは何が入ってる?」「何入れたん?」と
レシピの交換に余年がありません!
おいなりさんやら、五平餅っぽいお団子、みたらし団子、
やっぱ和のスイーツはよろしいなー。甘じょっぱいっていうのは
ほんまたまりません!!^^ アップルシナモンケーキも
「ピクニックの時に後で皆で食べよう。」ともらってきたもの。(写真手前)

この日は天気もよかったし、ピクニックに最高の週末でした。

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ベジ飯ピクニックにこの日持っていった、スペルトパスタのサラダが
余ったので、夜はもらってきた甘〜いグリンピースを乗せて食べました。
グリーンピースは生が一番甘さが際立っておいしいのです♡

今回のスペルトパスタサラダは、ちょいと具を欲張っていれすぎたかも。
やっぱりシンプル イズ ベスト!?

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by ponzu_77 | 2012-10-22 15:08 | lifestyle | Comments(4)

hello!! spring!!

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今年初めて咲いたライラックの花。
モーヴな淡い紫が素敵。

よく小説に「ライラックの香りが漂う頃...」っていうのを、
なんとなくよく目にしていて、ライラックってどんな花なんだろう。
どんな香りなんだろう、ってずーっと思ってたんですよね。^^
なので、自分の中ではちょっとオサレ〜な感じの花でした。
初めて嗅いでみたけど、百合ほどキツくもなく爽やかな感じですね。

一輪しかまだ咲いてないのだけれど、ゆくゆくは
カントリースタイルの雑誌に出てきそうな感じで、
エナメルのジャグかなんかに、ざばっと生けたいなー。
鉢植えなので、そんなざばっと生けれるほどの花が
採れるのかがちょっと心配でもあるけど。。。
がんばってもらいたいものです。

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春だからか、なんなのか、柚子が最近甘えたで困ってます。
ご飯時には必ずこうして横でごろん。としてスーにアピール。
「いただきま〜す。」と同時にやってくる。笑
恍惚とした表情でスーに撫でてもらっていますよ。(・_・;)

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ほんで、ご飯が終わってスーがごろん。とカウチに横になれば、
柚子も付いて行って、真横をぴったりと陣取ってます。こんな風に。笑
写真でも撮ろうものなら、二人の邪魔しないでよ、的にメンチ切ってきます。
すんごいクロップしてるのは、スーの顔がこの真横にあったからなのですが、
そんなに近う寄らんでもな勢い!

スーはまんざらでもない様子ですけどね。
誰の猫やら、わからんがな、しかし。。。(^_^;)
寂しいわー、おかあちゃん。涙

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by ponzu_77 | 2012-10-21 19:32 | | Comments(4)

陰陽五行 暑い日のランチ、久しぶりの... 

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じゃじゃーん。
明太子スパゲティ−。
めっちゃ久しぶりに食べました。満足度大!

明太子はなんだか久しぶりにどうしても食べたくて、
韓国グローサリーで買っていたもの。大事に大事に
食べてましたが、また腐らせてももったいないので、
使い切らないと、と思い立って昨日は久しぶりの
明太子スパゲティ−でした。スーは魚卵系を一切食べないので、
わいだけのランチの日とかに重宝です。^^

韓国産のは皮が薄いんですね、包丁の背でぴゅーっと
出そうかと思いましたが、皮が破れてそれもできなかったので、
包丁で叩きました。湯だったパスタに明太子とバターを和えてできあがり。
めっちゃ簡単でおいしかったなー。色が赤いので、ちょっとビビりましたが、
まー食べたかったので、見なかったことにしておきました。笑


昨日は夏日のようなメルボルン。
26度ぐらいまで上がったのかな。
そしたら食べたくなったのが小麦。
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今、読んでるムスビの会、岡部賢二さん著のマワリテメクル小宇宙。
めっちゃツボ!!わいの直球ストライクゾーンで、
わくわく♡する内容が盛りだくさん♡で責めてきてくれます。笑

陰陽五行をベースにした、生活に活かせる食養等、
旬の野菜、周りの環境、全ては一つ、その中に人間が生きていること、
いや、生かされていること、人間は本当一人では生きていけません。

ちょっとしたコラム欄みたいなところに、
小麦と米の違いについて書いてありました。

小麦は↑天に向かって穂をがつくので、拡散=陰性の作用があるのだそうです。
確かにフェアフードでも大袋に手を入れたら、ひや〜っと冷た〜い感じがするんですよ。
だから、夏場は素麺とか冷麦とかのうどん(小麦製品)がおいしいんだそう。
な〜るほどね、ですよね。この暑い日にパスタを食べたくなったのも、そういう事なのかな。

反対に米、稲の稲穂は垂れ下がる感じに実りますよね。地に向かって垂れる。
なので、根菜類と同じように、固まるような性質があるんだそうです。
日本の秋口に出てくる新米って、これからの冬に備えて、
でんぷん質を食べましょう。って理にかなったことなんですね、きっと。

後、関西から西では温暖な気候なため、小麦を食べる習慣が多く、
関東から北以降は寒冷な地域なので、身体を温める蕎麦がよく食べられ、
寒い地域には米の名産地が多いのはそういう事でもあるんだそうです。
うどんと蕎麦の境界線ってどこから何でしょうね。愛知?静岡?神奈川?

境界線と言えば、ナイトスクープの調査で昔、「アホの境界線はどこから?」と
いうのがあったのを思い出します。笑 うはは!アホすぎるネタやーと思いっきり
笑い飛ばしていたのを思い出しますが、結局あの回は何か言語に関する、
リサーチ賞みたいなのを取ったので、馬鹿にはできません。笑 ←ローカルすぎなネタですみません。

話がまたずれましたが、やっぱり自然と調和のとれた
東洋医学的食養、すごくしっくり来ます。
語源のこととかも色々書いてあって、友達から借りたのだけれど、
これは一家に一冊、気になった時にまた読みたい感じなので、自分の
本棚に買っておきたいです。

陰陽五行的に見てみたら、わいの体質には小食が一番健康的に
なれるコツ、みたいに書いてありました。←これが本当一番チャレンジングな
ことなんですよね、わいにとったら。根本的な不調の部分を探っていくと、
あそことここが関連してきて、、、、、と、そういうお互いつながりあっている
臓器を労るのが一番手っ取り早く改善が見られるのだそうで。。。(・_・;)

とりあえず徐々に本当はそうじゃなきゃいかんのやで。と、
肝に命じる意味でここに書いてみます。

そう、肝が弱いのよ、わい。笑
肝に命じるってそういうことなのか! うはは

みなさん、よい週末を。^^

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by ponzu_77 | 2012-10-20 07:59 | 毎日ご飯 | Comments(4)

お!からチキンナゲット

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3日ほどベジの日が続いて、スーのために肉料理すっべかー。。。と
思って、軽めに鶏の胸肉を買いました。

どっかのネットで拾い読みしていた、(マッ◯ナゲットそっくりな味に
作れるおからチキンナゲットレシピがあるらしい。)
と一度
読んでいたことがあって、おからもまだあったしそれで使いきってしまうことにしました。

スーは卯の花みたいなおからの煮物が嫌いだったので、
これならどうだ!と参考にしたレシピはクックパッドのこちら
Cpicon おからのふんわりチキンナゲット by めんたい子さんの。

■ 結果 ■c0053898_14173823.png
うはは!本当!お!
マッ◯ナゲットの安全版みたいな味!で、おいしいです!
ソースもディジョンマスタードと和辛子を混ぜたもので、マスタードソース、
バーベキューソースは、(結構いける)とんかつソースの代わりで使っている
普通のスーパーで買えるバーベキューソースとトマトソース(ケチャップ)を混ぜたら、
本当にそんな感じのマクドのソースみたいになりました。笑

スーは、「ん?何、これ?ツナ???」「ちゃうちゃう、チキン!」と
イマイチ分かってなかったっぽいけど、「おいしい!」とも言わず、
わいほどじゃ盛り上がっておらず、普通に食べてました。

めちゃくちゃ子供受けしそうな味だし、重宝しそうです、このおからナゲット。
これが食べたいが為に、豆腐を作るなんてこともしそうな勢い。笑
またおからもらいに行きたいなー。

めんたい子さんのレシピにはジャガイモと玉ねぎは摩り下ろすと
書いてありましたが、わいはハンドミキサーでジャガイモ、玉ねぎ、少量のミルク、
卵、スパイス(ナツメグ、生姜、にんにく)、塩胡椒を一気にぐぁーーーーーっと
潰てピュレ状にしました。

鶏胸肉もフープロで一気にミンチ状にして、混ぜて成形して、
オーブンで両面を焼いただけのお手軽メニューでした。^^
これがまた冷めてもおいしくて、お弁当にも絶対イケる!!
甘酢あんかけみたいな感じで変化させてもいいだろうし、
冷凍しておいたらすごく便利なおかずになること間違いないっ!

動物性脂肪少なめ、+カロリー控え目だと思うし、
タンパク質量が多くて良さそう♡タンパク質と言えば、
フェアフードのベジタリアンのAと話してたんだけど、
タンパク質の摂取量が少ないと、炭水化物が食べたいーーーっていう欲求が
なおさら高まるらしいですよ。

その時にAが教えてくれた、ベジナゲッツをスーパーで
ゲットしたので、また今度食べてから紹介しますね。
それで、このおから入の手作りバージョンの
チキンナゲットと食べ比べもしたかったって訳です。笑
容量少ない割には結構高かったから、余計にチャレンジしたくなって。←ケチ

P.S ↑の右、汚らしい付け合せはアボカドの柚子醤油和えです。笑 
色考えてー!よね。Σ(´∀`;)すんまそん。

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by ponzu_77 | 2012-10-19 14:33 | 毎日ご飯 | Comments(0)

地味だけど、激うまオヤツ!

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最近、ドライバナナにはまってます。
ねっちょり天然の甘さが最高〜。
元々甘党ではないのですが、たまに甘いものが欲しくなるときがあって、
そういう時にお茶うけみたいな感じでつまむのがマイブーム。

このドライバナナ、フェアフードのちょっとだけ先っぽが傷んだりしたような
お客さんには売れないものを取っておいて、スリランカ出身のMが一本、
一本使えないところは省いて、半分にスライスして、
ディハイドレーターで乾燥させているフェアフード手作り物。
こんなにおいしいんやったら、ディハイドレーター買いたいな、とか
思うぐらい!

オーストラリアには珍しい、食べ物は無駄には
しないってところが、すごく好きで共感できます。
できた時はわざわざMの側に行って味見させてもらってます♡

あまりにもおいしいので、友達の家にお茶うけに持って行ったら、
友達も大いにハマっちゃって、一緒に大人買いしたほど。笑
最近は$6.50のデリバリー料金で個人宅への配達も始まって、
益々勢いづいているビクトリア フード ムーブメントです。049.gif

陰性のバナナが乾燥されることによって、ちょっと中庸に寄ってくるような
気もします。干し芋のような優しい甘さが特徴的。

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りぃさんのところの卵も扱っていてこちらも毎回大人気で、
両方共CERESのマーケットで買えます。


ちょっとCERESの宣伝みたいになっちゃって、すみません。
倫理的にも自分と同じスタンスの職場がすごく好きで、
ちょっとでもビクトリア州の農家さんのお役に立てたらなーと思っちゃいます。
こういうところで働けるのは本当にラッキーで、ありがたいことです。

今日も仕事の帰り道、よくよく考えてみたら、初めてCERESに行った時から、
7年ぐらい経ったでしょうか。あの時、こんな素晴らしいところがあるんだーと
めちゃくちゃ感動した記憶があって、(いつの日かこんなところで
働いてみたい!!)と思っていたら、いつの間にか去年にその夢が叶って
色んな人と出会えたし、色んなことを学ばせてもらいました。

だから、思ったり、願ったら、本当に夢って叶うんだなーと
思うんですよ、最近。^^ 夢見たり、妄想したりするのはタダだし、
引き寄せの法則を引き寄せる運を持つのにも、思わないことには、
誰もそのエネルギーを拾ってくれないので、念じることはいいことだ、と思います。

ちびポンにも、「簡単に出てきてくれ〜。頼む!」と願っているわいです。笑
ってまた最後、話がずれたね。ドライバナナの話から引き寄せの法則で終わるって、
どんなブログよ。Σ(´∀`;)

こんなもろてん。ですが、これに懲りず、
また見に来てくださいね。笑

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(もっと宣伝。興味のある人だけ)最近はフェアフードもっと便利になりました。
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by ponzu_77 | 2012-10-17 15:33 | CERES | Comments(17)

西のカフェ おいしいパンを使って

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友達と3人でクラフタヌーンを企画していたのだけれど、
要の教えてくれるっていう友達が調子悪いらしく、
結局没に。。。。チ~ン。涙

ま、せっかくの土曜だし、ランチでもすっかー?
もう一人の友達と西にできたオサレ系カフェに行って来ました。
Common Galaxia。たまたま久しぶりに買った10月号の、
deliciousにもこのカフェがフィーチャーされてて、うぉ。行きたい!と
思ってたところ、偶然にも友達が
「ここうまかったよ、どう?」と誘ってくれて、
ナイスタイミング〜!と行って来ました。

dead man espressoの二号店ですが、
さすがは西にできたカフェ!ということもあって、
客層が白人だけじゃなくってアジア人も結構いて、
居心地もよく、ある程度放おっておいてくれるのがいい♡

西のオサレエリア初と言えば、Yarravilleだったけど、
Seddonは最近、West FootscrayのBarkley stと並んで、
開発がすごく、カフェやらお店がわんさかできてきています。
2年前ほどにユンと一緒に行った、西方面の街ぶら記事も見てみてね。

わいの大好きなbaby guerrillaのアート拠点もこの辺りで
たくさんのストリートアートが点在です。^^

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わいはチキンシュニッツルサンドを。すんごいボリューム。
挟まってるマヨネーズがなんかのハーブとミックスで、それに
目が(♡0♡)だったのだけれど、そう期待したほどでもなかったかな。
でも見た目がやっぱ可愛いよね。^^

コーヒーは強気の$3.80。とうとうメルボルンコーヒープライスも
ここまで来たか。。。と飛ぶ鳥を落とす勢い。
強気な割にはコーヒー、あーんまりおいしくなかった。
薄〜い感じでちょっと残念。こないだの一石二鳥カフェの方がおいしかった。

まー味はともかく、長居してても、水はガンガン入れにきてくれるし、
テーブルもいい具合で開いていって、埋まって、さー帰って?!
という雰囲気は0だったので、結局3時間ぐらい、もう一人参加した
女子3人で色々話してました。他のお客さん達もみーんなそんな感じ。^^
週末だったし、余計なのかもね。

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このカフェの近所にsourdough kitchen(broadsheetに飛びます。
↑の写真はそこから借りました。)があって、
ずーっと買いたいー買いたいーと思ってたんだけど、
二人ではなかなか食べきれないことがあって、酸っぱさが苦手な日もあって、
毎回通っても買わなかったんだけど、フェアフードでスタッフ用に置いてある
Loafer Breadのサワドゥーがすごくおいしく感じられて、
最近よく食べるようになりました。そしてようやくここで初めて買ってみました。
妊婦だから、酸味系が旨く感じるのかな?!
スーのおみやにはチョコクロワサンを。

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おもしろい組み合わせだなーと思った、ソルタナとローズマリーのサワードゥを。^^
オリーブとローズマリーはよく聞くけど、干しぶどうとローズマリーは初めて!
干しぶどうの甘みとローズマリーの風味が意外にマッチして、
わいは好き♡

この日は使ってしまいたいツナがあったので、豆腐と混ぜて、
豆腐オイマヨスクランブルにして、晩御飯。
ガーリック、ツナを炒めて、手で崩した豆腐を入れて、
マヨネーズ、オイスターソースで味付け。

軽くトーストしておいたサワドゥの仕上げに胡椒をガリガリして、
EXVオリーブオイルをたら〜っとしてできあがり。うまかったー。
干し葡萄の甘みが、ちょうどマッチしてまたやりたいー。

豆腐も韓国グローサリーを見ていたら、韓国人の青年が
「この豆腐、おいしい。」と薦めてくれたやつで、
木綿に近いもので、水分も少なかったので、それも勝算だったかな、と。^^yay!

けだまちゃんも先日、行っていたみたいなので、
そちらも興味ある人は見てみてね。

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by ponzu_77 | 2012-10-16 08:52 | 店屋物 | Comments(2)


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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