シルバービートとポテトのパイ & ステファニー

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シルバービートを使って、簡単パイを作りました。

実は採れすぎちゃって困っていたシルバービート(チャード)。
どんどん成長していっちゃって、花が咲きそうな勢いのものが
数個あったので、大量消費できるレシピはないかな、と探してみました。

わいは最近、Google でその野菜の名前を入れて、
一番トップに上がってくるレシピを参考にすることが多いです。
【シルバービート】で検索してみたら、Stephanie Alexanderのレシピが
トップに上がってきました。ほほー。これは信用できそうだ。^^

ステファニーの掲げているテーマはジェイミーと似たような感じで、
子供達の食育にとても力を入れているおばさんです。
自給自足率の高いオーストラリアならではで、
公立の小学校で自分達の菜園を持ち、野菜等を育てて、
ハーベストをして皆で食べる。といったプログラムを始めた人です。

今では政府からのファンドもあり、たくさんの小学校が
キッチン ガーデンプロジェクトに参加しています。
味覚を鍛える食育、いいことです!^^

わいも何回か機会に恵まれ、キッチン ガーデンプロジェクトの
ボランティアに行ったことがありましたが、小学校の
授業でもなかなか内容が濃いので、とても勉強になりました。

土を作って、種植えて、育てて、季節ごとのハーベストして、
季節にあった料理を作る。まさにわいのブログのモットーと
同じことを小学生もやってるわけです。豊かな食生活は豊かな人間を作る。
彼らが大きくなったときが楽しみです。

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さてわいは彼女のレシピは参考に・・・といった感じで、
そこから、人参、残っていたサラミ等を入れて、
モッツアレラの代わりにフェタを入れました。

クラストもショートクラストペイストリーが
安売り中だったので、それを使いました。

付け合せはロケットとアーモンドのサラダ。
シンプルだけど、アーモンドの甘さがロケットのピリ辛さと合います。^^

二人だと次の日のランチまでもって、便利でした。
シルバービート採れすぎたーーー。もうええ加減、
飽きてきたよーーーーという方にはお勧めです。笑
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by ponzu_77 | 2009-12-07 07:24 | 毎日ご飯 | Comments(8)
Commented by dearten at 2009-12-07 14:00
そういえば、アメリカに住んでる友人が
チャードが育ちすぎてえらいことになってるって言ってたっけ。
周りにおすそ分けしてもどんどん育つんだって。
このレシピ、教えてあげよーっと。
ここでは、料理するより外食の人がほとんどだから
こういうプロジェクトってなかなか育たなさそう。
そういうことを提唱してるお店もあったりするので
そこへ食べにレッツゴー!って感じかな・笑
Commented by go-misaking at 2009-12-08 06:38
このレシピは良いアイデアかもー!
我が家はシルバービートを塩少々で茹でて食べるぐらい。
たまにそれにダイス型のベーコンを加える方法を義父に教えてもらいました。
今度挑戦してみよぉ~っと♪
Commented by SOH at 2009-12-08 11:20 x
お久しぶりです。
実はお仕事はじめました、病院でバンパイアしています。

さてさて、最近うちも公立小学校にスクールガーデンの
事で連絡を入れました。うちは小さなインドアコンポストを使っているんです
けど、うちはアパートなので使い道がないんです(じゃあなぜ買った?って
感じですが)。でも生ごみを再利用できる、においが出ないということで
とっても役立つなぁって。近くのコミュニティガーデンにも連絡したんですけど
音沙汰なし。もし小学校がだめならどうしようかしら・・・

シルバービート、実は食したことがありません、こんど買ってみようかなぁ。
Commented by ponzu_77 at 2009-12-09 09:06
+ deartenちゃん
あーやっぱり皆、同じような状況になっておるんですなー。笑
採れすぎて困る野菜っていうのも結構なお値段してるから、
あげたりしたら自分が得した気分になってます。

パイとかペーストリーはアメリカでも既製品の皮が楽に手にはいるだろうしねー!

あーそっかそか。台湾とかは外食文化だよねぇ。
お国によって色々食事情が違うっていうのも、とてもおもしろいわ!
菜食のお店とかでもそういうのはあまり意識していないんだろうか?
台湾の場合はもっと宗教的なものだからかな???

あーまた台湾行きたくなってきたー。
次回はぜひお茶でもできたらいいね♪ っていつ!?w
Commented by ponzu_77 at 2009-12-09 09:08
+misakingさん
茹でて食べてもシンプルでおいしいですよね。
家もたまにお浸しとかしてたけど、スーがあーんまり茹でた野菜っていうのが
好きじゃないらしく、それなら生にして。って感じなのです。
でもパイに入ってるのはいいんだって。うーむ。なんじゃそれ。

うんうん!!シルバービートとベーコンとかハムってすごく合うよね!
わいもバター炒めばっかしてたときは、そればっかでした!^^
Commented by ponzu_77 at 2009-12-09 09:14
+SOHさん
お久しぶりですねー。
おー仕事に就かれたのですねー。
念願の!ですね。^^ おめでとうございます。

そのコンポストってボカシのやつですかね?
シンクの下等のドアの後ろ等に置いておけるやつですかね?
ベランダはありますか?でも置くにしてもちょっとアパートだと確かに
面倒ですよねぇ。わいもアパートコンポストしてたのでわかります。。。

たぶんコミュニティや菜園用に使うやつはとても大きいものじゃないと・・・って
感じなんだと思います。伝言板のところに売ります!or 譲ります!みたいなのを
貼ってみたり、(伝言ネットも?)あとイーベイとかなら売れそうじゃないですか?

けだまちゃんが1月にマーケットやるっていってたから、それに便乗させてもらうとかも?!笑
Commented by SOH at 2009-12-12 15:14 x
そうそう、ぼかしのです。
でも外見を売りたいのではなくて中身を処分できる場所を
見つけたいのですよー。やっぱりコンポストを使っていると
ゴミ箱が臭くならないしごみも減るんです。

でも近くの小学校が引き取ってくれることになりました♪
それも毎回引き取ってくれるそうなので、わたしたちが庭を
持つまで安泰です☆
アパートコンポストの時はどうしてました?
Commented by ponzu_77 at 2009-12-12 17:02
= SOHさん
失礼しましたー。中身!をどうするか!だったのですね。
わいはてっきり使い道がない=買ったけど使わなかったのかと思ってしまいましたー。ナハ

わーいいなー。ご近所だったらいだたきに参上しますのに。。。
アパートだったときは、ベランダで育ててた草花に返してました。
許容量を超えたときは、アパートの敷地内にある植木のところにやったりしてました。

でもよかったですねー!!小学校が引き取ってくれることになって!
貴重な土だし、すごい栄養素も高いので植物もうれしいでしょうねー!
何よりこうしてコミュニティに参加することにも意義がありますしねっ!^^


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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