キャッサバチップス超うま!+魚の日 

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キャッサバチップス。

この日にAさんが彼女のお勧めのこれ↑を教えてくれた。
わい、人のお勧めを聞いたら買わずにはいられない。
TVのコマーシャルなんかより断然信じられる情報!
友達や知り合いからの口コミ情報最高。

以前にもタロ芋チップスみたいなのを買ってた時があったんだけど、
これはまたすごいおいしいの。

キャッサバといえば、タピオカの原料であって、
熱帯地域の方々の貴重な“芋類”。収穫量なんかを
見たらサツマイモよりも食べられているみたい。
(Source:wikipedia キャッサバ

「芋ケンピが好きならお勧め。」とAさん太鼓判で、
まさにこういう素朴なお菓子を求めてました!
でも一袋しか買わなかったことを後悔しました。
次行った時は二袋ぐらい絶対買うど〜〜〜。
メイドinタイなり。

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そう、そしてすごい気に入った魚屋さんの
色々を調理しました。

左上から、おでん種のような魚肉つみれ色々が魚屋さんに並んでて、
昔よくおとんがおつまみで食べてたような、タコが入った
タコ天みたいなのがあったので、大根とこんにゃくと一緒に
煮てみました。11ドル/㌔ほど。

色々な種類があって好きなのを好きなだけ買えるので、
今度はもっと買って、ふふふ。おでんだね。
この㌔買いの時、わいは大体「スクープに軽く一杯ちょうだい。」とか、
「お兄さんの軽い一掴みぐらいで。」とか
大雑把な性格が現れる表現をよくするんだけど、笑
Aさんは「4つください。」って4つほど購入されてました。
ふふふ。人それぞれ違って楽しいね♡

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その右が、芝えびの唐揚げ。よくタパスメニューでありますが、
自分で挑戦!でも今回、油をケチってシャローフライで
やっちゃったから、殻までからっと揚がらず、失敗。くそー。
やっぱちゃんとディープフライしないとね。

余ったのは次の日に刻んで、ラクサのスープに利用しました。
みじん切りしたのをシャロットと一緒に炒めたら
殻からいい出汁がでて、全然問題なしにリサイクルできました。
でも次回はFPでがっつり皮も砕いた方がいいかな。

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その下は、鯵のコリアン風フライ。
山盛りの春菊サラダ添え。
この日はコリアン風のソースを作って食べて、
揚げた残りは南蛮漬けにしました。

次の日はタルタルソースを作って、
南蛮タルタルみたいに。久々に食べた
居酒屋系メニューが超おいしかった!

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そして、最後がほたるいかだと思って買った、
小さいイカ。ほたるいかの煮たのが食べたかったんだけど、
よく考えたら、ほたるいかよりもっとでかいので、
ちっ!!失敗。汗 アヒージョ、タパスみたいな感じにしたんだけど、
小さくてもイカはイカ。内臓、口を取らないといけないから、
結構面倒だった。涙 これからは同じ作業するなら、
普通の大きさのイカにします。涙

ここの魚屋、モートンベイバグとかもブルースイマーなんかも
生きてて売ってたので、結構いける魚屋だと思う!
今回買った目もキラキラした鯵のような大衆魚から、
ぶりやはまちも売ってので、とてもありがたい。

引っ越して来て3年目。
まだまだ探しきれていない
“おいしさ”が至る所に一杯あります。

そんなちょっとしたことを一緒に
感動できるご近所さんが増えてきたのにも、
感謝です!^^

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by ponzu_77 | 2011-03-03 12:06 | Go West! | Comments(0)


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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