雑穀食堂ワークショップ 雑穀を使ったパーティー料理

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先週の土曜日に雑穀食堂によるワークショップが開かれました。
今回も満員御礼の大盛況!!で、ウェイティングリストがあったほどです。

定期的に「やりませんか?」と声をかけてくださる、
ホープコネクションの方々(日系コミュニティグループ)。

今回写真を撮ってたら、友達と一緒に座るチャンスを逃してしまい、
ホープコネクションの方々と、おいしい料理をいただくことに
なりましたが、みなさんお孫さんがいらしたり、と在豪歴が長く、
大先輩にあたる人達で、本当いい人達ばかり。

わいもオープンマインドで新しいことにも挑戦できるような
60歳を目指します!川`⊆ ´川/ (結構自分に似てるな、と思うこの顔文字。笑)


さて、今回のメニューはこれから増えてくる持ち寄りパーティーなんかに
持って行ける雑穀ベジ料理でした。

新食感ソイミートボール
キヌアの味噌ナゲット
スパイシー豆麦サラダ
onelove生春巻き
ナッティー人参味噌ロール

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デモンストレーション形式で進み、参加者のみなさん、丸めたり、
混ぜたり、挟んだり、作業をしてはりました。

その時にも作業を簡単にするポイントやコツ等も
教えてもらえて、わいもふむふむ。と勉強になりました。
生春巻きには蕎麦の実が入ってて、おいしかった。

蕎麦の実って意外に使いにくいかな?と思ってたけど、
これだったら簡単に食べれるのでいい♡

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雑穀食堂の専属フォトグラファー(自称)になって、笑
今回で3回目ぐらいの参加ですが、毎回何か新しい発見があります。

バミセリの玄米(ブラウンライス)バージョン!
こんなのあるの、知りませんでした。手タレはリーダーのokimakiちゃん

「これ結構バサ子さんなるで。」(バサバサになる、の意)と
もしもしちゃんが教えてくれましたが、
生春巻きの中なら、全然それも気にならなかったので、
これは家のパントリーに忍ばせておこう!と思いました。
精製されているより、最近全粒の方が好きです♡
アジグロで売ってるらしいです。

もしもしちゃんの生春巻きは何回食べても
Oneloveが入っているので、(心がこもっている、とでも訳しておきましょうか。笑)
本当っにおいしい!!!もしもしちゃんにご飯作ってもらうとしたら、
絶対この生春巻きをリクエストします!

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makoちゃんとお母さんが作ってくれたソイミートボールと、
ナッティー人参味噌ロール。

どちらも美味で人参を蒸す、ということが
結構意外にも簡単で、色んな料理に使えるということが判明!

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人参を蒸したらますます陽性度があがりそうで、
これからの日本の冬にもいいのかも。

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カラフルなスパイシー豆麦サラダ。
これはBBQの時とかもあったら、超重宝しそうなさっぱり味で、
「スパイス、トマトなんかが入ってるから超陰性」とは作り手のTちゃんが
言ってましたが、総合的に見たら↑の人参味噌(陽性)ともバランスがよくて、
献立的にはばっちりだったんじゃないでしょうか?^^

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そしてセラミックのアクセサリーをメルボルンで展開している、
and O design 、のゆみちゃんの
揚げたてのキヌアの味噌ナゲットも揃って、素敵な献立に。^^
キヌアの味噌ナゲットは、すごいふんわりしてて、おいしかった。
家で作ると弱冠、岩石系の堅さになるので、汗 
もう少しふんわりと揚げてみようと、実感。

and O design のアクセサリーは雑貨屋さん(Facebookに飛びます)にも色んな種類の物が
置いてあるので、フィッツロイに寄った方は、
ぜひ手にとって見てみてください。^^


そして、また今回顔見知りの方も、はじめまして。^^な方もいて、
色んな方達と話せて楽しかったです。人のつながりってすごいなー。

ホープさん、いつも素敵な機会を設けてくださってありがとうございます。
年代を問わず、色んな方と交流が持てることは、メルボルンの
日系コミュニティにとって、多大な功績を残しているにちがいありません!

来年頭ぐらいにひょっとしたら、また別のところで、
雑穀食堂の活動があるかもしれないので、そのときは
またこちらで周知/レポートしますね。^^

雑穀食堂の雑穀シスターズのみなさん、ごちそうさまでした!
色々また雑穀について新たな魅力を発見できました!ありがとうー!!
love you!!!


少し雑穀食堂の軌跡を振り返ってみたいと思います。

わいとよく環境問題について色々話していた味和ちゃんが、
少人数のグループで自宅で雑穀料理を教えだしたのが、
この雑穀食堂のきっかけです。

■ つぶ友2006年
つぶ友 ーできたぞ!編

この時、わいは初めて1眼レフのカメラを買って、
うれしくてバチバチ撮ってました。未だにこのカメラを
使って今回の雑穀料理も撮ってますが、まだまだ現役。^^

そして2年あいて、エルスタンウィックのロコカフェでやった、
サンシンコンサートもあった雑穀イベントでした。

■ つぶつぶの夜はサンシンの音と共に...

この時はまだyukkoちゃんもメルボルンにいて、
スイーツも充実してました。
yukkoちゃんは今日本でマクロビの料理教室を開いたりしているので、
どこかで会う方もいらっしゃるかもしれませんね。^^

2009年にはwabisabiで1日カフェも現実。

 1day 雑穀カフェでランチ

2011年に赤ちゃんが生まれた人もいますねー。

2010年3月には、雑穀をおいしく食べよう。をテーマに
暖かい料理でみなさんをもてなしました。

■ 雑穀をおいしく食べようぜぃっ!の会

つづく6月

冬の雑穀ランチ会

そして未曾有のダメージを与えた2011年3月11日の
東北地方の地震や津波の影響で、メルボルンの日系コミュニティーは、
どの団体もしばし、東北地方のファンドレイジングの為に忙しくしていたと思います。

2011年も終わりになろうとしている11月に、
今回の雑穀を使ったパーティー料理が開催されました。

味和ちゃんの自宅で2006年から始まった雑穀料理の会は
5年たった今、2011年も大人気のイベントになっています。

今回のフィードバックも受け付けているので、
雑穀食堂の方までどうぞ。
■雑穀食堂


後、ホープコネクションもシニアの方々を対象にした会合や、
日本語電話相談の窓口も設けてくださっているので、
もし困ったことがあったら、一人で悩まずに電話をかけて、
話を聞いてもらうのもいいと思います。

今まで、えー?電話なんてね。ちょっと恥ずかしいよね。。なんて思ってたけど、
ホープコネクションの人達なら、話をしっかり聞いてくれて
色んなアドバイスがもらえそうです。今回一緒に同席させていただき、
本当にそう思いました。雑穀食堂を見守ってくれてるメンバーさんの目の優しさ!は
本物だと思います。

■ ホープコネクション


あとがき

参加された方々のブログにもアップされてたので、
リンクを貼っておきますー。

■ tsuruhashi 雑穀食堂ワークショップ by skkiiiiiちゃん

■ Star☆Collector in Melbourne 雑穀お料理教室 by starshyさん

==================================
by ponzu_77 | 2011-11-24 06:27 | food lovers | Comments(6)
Commented by めぐり at 2011-11-24 07:20 x
わーーーーめちゃめちゃおいしそう~!
行きたかった 涙。
すてきな写真Upありがとうございます!
Commented by すてき~! at 2011-11-24 09:01 x
お久しぶりです^^

雑穀料理、すごくおいしそう、楽しそう!
つぶつぶに興味があるので、機会があったらぜひ参加したいです^^

川`⊆ ´川/ ← 川の感じが似てるかも!!超カワイイです!
Commented by aoao2009 at 2011-11-24 11:48
こんにちは~

絵文字、おもしろかわいかったです


雑穀ワークショップ、今回のもおいしそうだな~と
思って見ていました。
ponzuさんの写真&文章見て、また出来るものから
作ってみたいと思います♪
Commented by ponzu_77 at 2011-11-25 20:55
+ めぐりさん
めっちゃおいしかったですー。
今回はランチ、というより、試食、という感じだったので、
もっとがっつり食べたかった、食いしん坊です。笑
Commented by ponzu_77 at 2011-11-25 20:55
+ すてき〜!さん
あれ?ひょっとしてEちゃん?
こないだAちゃんと、もう帰って来てるんやんな?って話をしてました。
また何かあったら連絡します!って携帯とかも持ったのかな?

川`⊆ ´川/ ね?!これ、似てるよね?!笑
Commented by ponzu_77 at 2011-11-25 20:57
+ aoaoさん
笑 ほんま似ててウケました、自分で。笑
これからはこれでいこうかな、似顔絵とか。プロフ写真とか。笑

日本は雑穀の種類も一杯あっていいですよね!!
うらやましいです!今はネットで色々つぶつぶ料理のレシピも載ってて、
いい時代になりましたよね!^^


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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