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米と我らアジア人の関係

米と我らアジア人の関係_c0053898_1235125.jpg

妊娠中から参加していたエピジェネティックの
リサーチのテスト
が最後を迎えました。

リサーチナースの人達もメインリサーチャーの人に、
中間報告を受けたらしいですが、言葉が難しすぎて
理解できなかった部分もあり、まだコンクリートな結果が出るには
まだもう少しかかるとのことでした。

でもどうやら、やっぱりアジア人が糖尿病にかかる率っていうのは、
人種的に見ても断トツトップとはナース談。

ほぉー。
どうやら、一般的にアジア人は芋や米等のスターチを
多く含む食品を食す事が、ダメなんじゃないか?????
みたいな認識が広がってきているようです。

∑(゚Д゚)ガーン  

Ω\ζ°)チーン

でした。(/_;) 
米&炭水化物命!!なのにさ!?

「でもさー、、でもね、←どうしても米食いたい。笑
じゃー玄米とかならLOW GIだからいいんでしょう?!」と
冷や汗垂らしながら聞いてみたら、「ねーよくそう言う人が多いんだけどさー。」
ちょっと困った顔で、そう言われました。
玄米って実は低GIではない食品だそうな。(汗)
米と我らアジア人の関係_c0053898_12582770.png

お米の中で一番GIが低いのが、インド人御用達の
バスマティライスだと言われます。あの長いサラサラとしたやつ。
アレルギー作用も一番低いらしく、米の中では一番の優等生。
「バスマティも好きやけど、でもやっぱり料理選べへん?」と話したら
「クレバーライスって知ってる?」とナースが教えてくれた
お米がありました。
米と我らアジア人の関係_c0053898_12225693.png

オーストラリアで知らない人はいないだろう、
サンライスから出てるやつで、それがバスマティライスと
並んで米類ではGIが低いらしいです。

ドゥンガーラという品種なのか、なんなのかよくわかりませんが、
GI値が低く、炊きすぎという失敗がないらしい!?
白米でGI値が低いって一体全体!?ととても気になっています。

でもリサーチしている人達は‘科学者’なので、
ホリスティックに見た見方はしていないのかもしれないし、
今は1つの栄養素より、食べ合わせの方が重要だとの見解も多い中、
玄米も何かと合わせて食べると、ちゃんと低GIなのかもわからないし、
益々進んでほしい研究分野!!

このエピジェネティックの研究結果は今年12月に出るらしいので、
結果を首を長くして待つことにします。




つい数ヶ月前に雑穀を研究している人達と一緒にグループリサーチに
出かけた友達がいて、その雑穀の研究者はこう言っていたそうです。
「日本には元々、稲(お米)は存在していなかったもので、
中国や高麗を経由してやってきたもの。日本人は稗や、
粟を穀物として食べていた。なのでお米は本来日本のものではない。」
と。
稗や粟かーーーーー。やっぱり雑穀なのか!?

それなら小麦粉も、やっぱり食べ過ぎはよくないんだろうなーと思いました。
やっぱりジーンには合っていないのかもしれないですね。
友達からのまた聞きなので、真偽はいかに!?ですが。




あのクレヴァーライスの端にも書いてあるけど、
しかしオーストラリアにはなんでこうも、品のかけらもないほど、
グルテンフリーの文字が並んでるんだ!!と腹がたってきます。
何かにつけてグルテンフリー。麸を使ったメイン料理でも出してやろうか!と
思ってしまいます。←ごめんね、過激で。最近あまり寝てないの。汗

こないだなんて日本からおかんが送ってくれたおかきを
どうぞ。と緑茶と一緒に出したら、オージーに
「これってグルテンフリー?」と聞かれて、
「いや、入ってる!入ってる!!」(ほんなら食べんでもええわぃ。)と
速攻自分だけバリバリ食べました。

一過性のフードファドではないことを祈る。グルテンめ。んにゃろ。
↑正しくはフードファドです。typoでした。失礼ー。8月2日あとがき

=============================
by ponzu_77 | 2013-07-31 12:59 | how you eat... | Comments(6)
Commented by けだま at 2013-07-31 17:42 x
合ってないっていわれても、米だけは〜〜、てなるね。

今朝、ちょうどfad dietについての記事みてて、グルテンフリーも最近良く言われてるけど、アレルギーの人以外はみんな食べてもいいのにみたいなこと書いてあった。グルテンフリーに惑わされて、他に体に悪いモノいっぱい入ってることもあるし、要は、ponちゃんの言うように食べ合わせであって、何かを減らして健康になろうなんてのは、病気で先生に指導されたとか以外は、逆に良くないって。当たり前なんだけど、あれがいいとか悪いとかよく聞くと気になるよね。
昔、海苔とかの海藻類が体にいいって言って、過剰に取り過ぎた人たちが、次には海藻は危険だ、っていってた、みたいな話を思い出した。
Commented by tanyajohnson at 2013-07-31 21:08
欧米人って、何でも極端よね。
一日30品目のように、少しずつ満遍なくっていう日本の食文化は素晴らしいと思うわ。
Commented by たまぴ at 2013-08-01 21:41 x
わし、妊娠糖尿病したので、この辺全部食べました。でもやっぱりショートグレインが美味しいのよねー!話すと長くなるけど、私が結論として思うのは、糖尿病クラスでと言われたけど、食べたらあかん食べ物ってないけど、(白米もいいけど) 何においてもまず量です!っていわれてなっとく。結局適度な量と適度な運動か、と思った記憶が。

私も娘半年位から睡眠不足なってたなあ(笑)みんな悩むけどいつかは終わる事なので、睡眠時間を数えずにあまり悩まずに乗り切ってください。
Commented by ponzu_77 at 2013-08-02 16:46
+ けだまちゃん
せやねんーーせやねんーーーー。
米だけはご勘弁をーーーーーって思ってしまったわー。

フードファド←ご指摘してくれてありがとうー!笑
アブファブみたいな存在になるところでした。(;・∀・)
サプリメントも今は何と合わせるかっていう方に焦点当たってるっぽいしね。

Commented by ponzu_77 at 2013-08-02 16:47
+ tanyaさん
笑 本当本当、極端すぎてついていくの大変ですよー。笑
(ってついていく気ないですけどね。)
そうですよね、まんべんなくちょろちょろ食べたらええやん〜〜〜って
思ってしまいます。でもワンプレートでバーン!!的な食べ方だから、
しゃーないんですかねー。。。
Commented by ponzu_77 at 2013-08-02 16:49
+ tamapちゃん
お!食べたんやー!このクレヴァーライスっておいしいん??
それが一番気になってるー。笑 話すと長くなるけどって、またその話、
聞きたいわ−!!^^ 量ね、大事なのは。それわかる。
適度な運動もすごく大事っていうよね!!

ありがっつー。ルーが寝る時にわいも昼寝したりして、
なんとか乗り切ってるけど、この睡眠不足に風邪菌がしっかりやってきてしまい、
ちょっとダウン。(/_;) でも今日たまちゃんにもらった葛根湯飲みました。


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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