芋&豆たっぷり

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先日10kg入りの米が終わってしまい、
ドキドキしはじめた、ご飯好きのポンズです。

ご飯がこちら風なときは、白ご飯っていうのも
少し雰囲気が盛り下がる(気がする)ので、クスクスを
添えることが増えました。

一般的に ブルガー(Bulgul) は引き割り小麦と呼ばれるもの、
クスクスは、デュラム小麦の粗挽粉を水で溶いて丸めたものと
認識されていますが、家ではなんとなく体によさそうなブルガーを
使うことが多いです。

クスクスと同じように調理してますが、なんら問題なく
タブーリにも活躍してくれます

簡単な手順を台所もろてん。の方に書いておきました。
もしよければ、どうぞ。
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by ponzu_77 | 2008-02-22 08:16 | 毎日ご飯 | Comments(10)
Commented by guru2 at 2008-02-22 10:19 x
タブーリ、美味しそう!! 日本もやっと陽射しが少し強くなって、陽が長くなり、春めいてきたので、こんなメニューが食べたくなります~~♪

お米って、ないとすごく心もとない気分になりますよね・・・ なんか日本人だわ~と思う瞬間です。
Commented by bon-amulet at 2008-02-22 14:27
こんにちは。
ウチはかなりの量の米を(しかもいろんな種類)安いときに買いだめしているので、なくなる事がほどんどありません。
でも、そのドキドキ、わかるなぁ。笑

西洋料理&パンorパスタ、だったけどクスクスっていうオプションもあるのね。
やっぱり、他のお家の食事を覗くのは面白いっ!

Commented at 2008-02-23 02:14
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by aki__au at 2008-02-23 15:04
わー、ふわふわでとってもおいしそう!
おなかすいてきました。。
お料理のブログもお持ちなんですね。すてき☆
・・今日は何にしようかなぁ。
Commented by ponzu_77 at 2008-02-23 15:24
=guru2さん
ライムをぎゅっと搾ることで、さわやかさ倍増ですよ!
今日はブルガーのスープを食べました。
スープにも使えるんだー!って目からうろこでした。
Commented by ponzu_77 at 2008-02-23 15:26
=bonさん
うちも米の種類は結構あるんだけどさ、
普段使いの和食用米がなくなると、ドキドキ・・・。
実はしばらくアーボリオライス(リゾットのやつ)で代用してたんだけどさ。笑

クスクスだと手軽に色々な野菜も混ぜて
サラダ感覚+主食感覚で食べられるから、重宝してます!
ちなみにbonちゃんはどんなパスタのサイドを作るのか、気になります!
ま、それぞれのメニューにもよるんだけど!?

家は面倒い日はバジルペストが定番です。
代わりに芋の日もあるよ。笑
Commented by ponzu_77 at 2008-02-23 15:27
=鍵さん
本当、一番ヒットしちゃてるねー!?
他には誰もいないけど?!笑
実はスパム送ってきてた?笑 なーんて。笑

後でそちらにリスト、書きに行きます。
Commented by ponzu_77 at 2008-02-23 15:28
=akiさん
ふわふわにさすのがおいしいクスクスだそうですよ。
これまたFOOD SAFARI譲り・・・。(^-^;

>・・今日は何にしようかなぁ。
akiさんはいつもどんなご飯食べてらっしゃるのかしらー。
はしたないけど、気になる隣の晩御飯事情~。^_^
Commented by chick_pea at 2008-02-24 22:30
さっぱりしてて、とても美味しそう。タブーリ大好きです。Bulgul、ラムの挽肉と松の実をあわせてオーブンで焼く料理(ペルシャ料理版ミートローフみたいな感じかな)を作ったことがあります。そしてヨーグルトをかけていただく。ponzuさんも好きそうだなー。そうそう、香辛料にヨーグルトみたいな食べ方ってポーランドではないです。やはりこの手の料理は、北ヨーロッパでなく地中海沿いの国のものなんでしょうね。
ところで、先日、ワイルドロケットでペストを作りました。ponzuさんのジェノベーゼ記事のリンクを勝手に張ってしまいましたが、問題なかったでしょうか。
Commented by ponzu_77 at 2008-02-26 16:33
*chickpeaさん
あら!あら!!なんですか?!
そのおいしそうなペルシャ版ミートローフ!!
聞いてるだけでドキドキしてきました!
それぜひやってみたいですね~!ちょっと調べてやってみたいですー!

先日、bulgulのスープを食べましたよ。
スープにも使えるのかーと目から鱗だったんですが、
ボリュームたっぷりでランチとかには最高でした!

ねー、見ましたよ。chickpeaさんのペスト!!
すんげーおいしそうでした!またマネさせてもーらおっと!
リンクもどうもありがとうございました!ナムルも最高においしそうでしたよね~。


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


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