たかきびそぼろご飯

c0053898_14345920.jpg

もう何回も作ってる高黍そぼろご飯。

●●最初に教えてもらったとき●●

●●トマトソースでも●●

●●白高黍なんてのもあるんですよ●●

1カップさえ炊いちゃえば、二日分ぐらいはもつので、(3人で)
大目に作っておいて冷凍もできる、エライやつ。

今回は前に買ったトスカーナキャベツも一緒に刻んで入れてみました。
コリコリしていて、美味でした。

後にちらりと見えてるのは、もろへいやの味噌汁。
あのとろとろ感が食べたくて、たまに作ります。
コツは絶対に沸騰させないこと。
沸騰させてしまうと、あの粘り具合が半減してしまうので、要注意です。

モロヘイヤどこで売ってる?とよく聞かれますが、
シドニーロード等、中近東系の(比較的)大型系グローサリーの
冷凍庫に眠ってることが多いです。

結構しっかりとした葉っぱでおいしいですよ。
さすがに、おひたしとかまではできないけれど、
スープ、混ぜてパン、スコーン等には最適です。




あと中近東ではメジャーな食べ方らしい
お勧めしてもらったギルトフリーな食べ物。
キャロブ + タヒニ = チョコレートの味!
c0053898_14492196.jpg

フードサファリの映像特典みたいなところにも載ってるんですが、
友人宅で試食させていただいて、うぉ~!これは、まさしくチョコそのもの!

キャロブは鉄分を多く含むので、少し食べる前にぷ~んと
鉄くさい感じもしますが、一口口に運んで見ると、本当チョコと
なんら変わりがありません。

試食用にと、持ってかえりゃーといただいた分が
なくなったら、このキャロブシロップを(糖分入りだと思うけど)、
常備しておこうと思いました。タヒニもサラサラとしたタイプの
方がチョコらしくなるっぽいです。

本当、簡単に適当な分量をお好みでミックスするだけで、
チョコレートみたいにベロ~ンと粘り気が出てきて、
味までチョコっぽくなるから不思議です。

中近東の方々はこの甘いものを、またまたさらに甘い
デーツに挟んで召し上がるらしいです。すげー!
[PR]
by ponzu_77 | 2008-03-18 14:55 | 毎日ご飯 | Comments(12)
Commented by chick_pea at 2008-03-18 18:09
そぼろご飯おいしそーですね。モロヘイヤのお味噌汁といい、健康的な食卓だ。
モロヘイヤってもともと中近東の方の食べモノなんですかね?長いこと食べて
ないな。
中近東の甘いモノって、ほんと甘いですよね。疲れたときに食べると、元気が
出そうだけど。
Commented by tamaptamap at 2008-03-18 20:27
モロヘイヤなつかしーーーーー!!!
こりゃシドニーロードいってきます。
英語でなんていうんですかね?モーロへーイヤー!みたいな?
すごいすきです。あのねばねば。
こっちの人(っていうかうちの人)にはうけ悪そうな予感。

最近白御飯に雑穀たちを混ぜ込んで炊いています。
歯ごたえがとても楽しいです。
Commented by Allie at 2008-03-18 21:04 x
ponzuさんの所はいつも食のアイデアがいっぱいですね~。スーパーで同じ材料しか買わない自分をちょっと反省。モロヘイヤ、中近東系のお店ですか!そういえば日本だと「クレオパトラも食べていた・・」というフレーズがパッケージにあった気がします!

ponzuさん愛用のキノコマグ、私も同じのを持っています☆トリコロールカラーがかわいいですよねん♪
Commented by takoome at 2008-03-18 22:33
サワディ~カ~
色々美味しいことしてるやん、
やって見たいけど・・・一緒に楽しんでくれる人いてへんから寂しいわ、

スズランの写真素敵、大好き!!
Commented by ponzu_77 at 2008-03-19 21:52
■chickpeaさん
この食事はダイエットあけだったので、余計に
健康に!!ってのを意識していたのかもしれません。
そうですね、モロヘイヤはクレオパトラも食べていたらしい?!!
エジプトの野菜です。結構歴史も古いようですよ。

疲れたときにバクラバとか(あぁ~~おいしそ==)て
誘惑されがちになるんですが、食べた後、脳天直撃しちゃって大変ですよね?!笑
シロップがけ+粉砂糖とか多いし!
Commented by ponzu_77 at 2008-03-19 21:55
■tamapさん
そうですね、シドニーロード行ったら完璧にあると思います。
家も行ったら2,3つ買いだめしております。

英語でというか、エリトリア出身の友達に正しい発音を聞いたら、
ロの部分が口の奥で発音するようなロで、「GOOD!」サインは
もらえませんでした・・・涙。でもパッケージにローマ字で書いてあるので、
すぐわかると思います。それっぽくモッロヘィヤみたいな感じで
いけるのでは?実験したら結果教えてくださいね。笑
何これ、×ゲーム?笑

うむうむ。白ご飯に雑穀うまいですよねぇ~。
わいのもっぱらのお気に入りはキヌア&アマランスです。
プチプチがうまい~!
Commented by ponzu_77 at 2008-03-19 21:57
■ALLIEさん
えー!キノコマグ一緒ですかー!?
うれしい!!可愛いですよね!クリスマスプレゼントにもらったのですが、
超お気に入りです。キノコ好きだし!!

わいは飽きっぽいのか、いつも違う野菜~違う野菜~と求めてしまうんです・・・。
反対に同じ野菜を色々なバリエーションで料理している方、すごい!と
思っちゃいます!

そうそう、クレオパトラも食べていた!ですよね!!笑
日本でも食べてましたね?!あの生の葉の食感うまかったなー。
モロヘイヤは乾燥地帯でも育つらしいので、一度植えてみようかな・・・。
Commented by ponzu_77 at 2008-03-19 21:59
■takoomeさん
サワディカー。takoomeさん。

そうですよねぇ・・・。わいもユンが帰ったらどうしようかなー・・・と
思っちゃいます。一緒に色々なできごとを共有するのって、本当
大事なことですね。

チェンマイでお友達と色々やってきてくださいな!

すずらんの季節じゃーないんですけどね、
なんかこうすっきりとした潔い白になりたいような
そんな自分がいます。

Commented by lanova at 2008-03-20 05:33
ponzuの無国籍、じゃないね、多国籍フードの日々は楽しそうだね。そうやっていろんな国の食材が手に入るのは嬉しいよね。モロヘイヤって確かエジプトが生息地だったよね。メルボルンでも栽培できる?
Commented by ponzu_77 at 2008-03-21 09:40
=NOVA
そうねーメルボルンに住んでる醍醐味です!多国籍食卓!
従兄弟in-lowの彼女もスリランカ系オージーとかだし、
周りの知り合いも多国籍だからへー!!ってのがあって、
結構楽しんでます!

メルボルン、本当に万年水不足だし、モロヘイヤうまく
育つかもしれないね。後は自然派系のなんも手入れのされていない
種が見つかるかどうかだな・・・。
Commented by tomo at 2008-03-21 16:10 x
うんまそ~~!
たかきび~~!

こないだキャロブケーキいただいたらうまくてうまくて!!

今日も良い1日をね!!
Commented by ponzu_77 at 2008-03-22 09:49
◎tomo
どないですかー?
タイマッサージうまいこといってるー?
わいもいつかタイマッサーやってほしー!!!!

タイ行きタイね。笑

キャロブケーキ、わいも最近気になってるー。
今度挑戦してみようかな、と思ってます。


メルボルン在住14年。日々の暮らしで思った事や日々の料理の事を綴ります。オーストラリア人の夫、3歳娘と黒猫一匹のドタバタ暮らし。


by ponzu

プロフィールを見る
画像一覧

 

にほんブログ村 海外生活ブログ メルボルン情報へ


記事と関係のないTB・コメント(スパム等)は削除させていただきます。

©ponzu_77. All Rights Reserved 2005-2017.

記事ランキング

最新のコメント

+鍵コメさん パンとお..
by ponzu_77 at 22:36
+skkiiiiiiちゃ..
by ponzu_77 at 20:22
昨日我が家の晩御飯はわた..
by skkiiiii at 08:47
+鍵も さん 嬉しいー..
by ponzu_77 at 22:01
+ 親分 お久しぶりで..
by ponzu_77 at 15:51
+ たらこさん はは。..
by ponzu_77 at 15:46
英語の話せる人って”かっ..
by konkichi2007 at 00:52
(私が一方的に)知ってい..
by たらこ at 21:14
+ makiさん 9月..
by ponzu_77 at 13:12
へえー、新学期って2月な..
by maki at 06:34

最新の記事

新しい場所へ引っ越します。
at 2016-04-05 14:50
風邪の時のマヌカハニー & ..
at 2016-04-05 09:47
風邪のひきはじめにはやっぱり..
at 2016-04-04 22:27
メルボルンのコーヒーは相変わ..
at 2016-04-03 06:23
IKEA器の盛り飯 晩ごはん..
at 2016-04-02 20:20

以前の記事

2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 06月
2010年 05月
2010年 04月
2010年 03月
2010年 02月
2010年 01月
2009年 12月
2009年 11月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2008年 03月
2008年 02月
2008年 01月
2007年 12月
2007年 11月
2007年 10月
2007年 09月
2007年 08月
2007年 07月
2007年 06月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2007年 02月
2007年 01月
2006年 12月
2006年 11月
2006年 10月
2006年 09月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2006年 05月
2006年 04月
2006年 03月
2006年 02月
2006年 01月
2005年 12月
2005年 11月
2005年 10月
2005年 09月
2005年 08月
2005年 07月
2005年 06月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2005年 02月

カテゴリ

全体
food lovers
art & design
sustainable way
oz thingo
lifestyle
movie/TV
how you eat...
Go West!
台所のもん
毎日ご飯
サラダ
ディップ/つまみ系
スープ
残り物で...
店屋物
スー&わい
柚子
ぶつぶつ
ヨガ

スタイリング
プロフィール
自分と体

もろてん。の由来
ピクニック/キャンプ
CERES
子育て

検索

タグ

お気に入りブログ

今夜もeat it
sudigital af...
Casa de NOVA...
誇張する陶芸家の雑念
Tangled with...
ばーさんがじーさんに作る食卓
いつも食べることばかり
Happy Days
森の暮らし  たいまぐら便り
グンジ家の食卓
ありがとう 人生!~me...
KazのNY庭生活 2
...
tsuruhashi
ひぐま家の生活
人生の苦楽園♪
レイコさんの鹿児島スケッチ
KEEP SMILING!
大島ヨガライフスタイル研究所
Lush Life
MONO STYLE +
NEKO’s PHOTO...
カメラ散歩2
yukashi
雑穀食堂
さすてな
Mame Japanes...
- AMERICAN D...
日本でタイメシ ときどき...
好きを仕事にする大人塾=...
diablogue
犬とご飯と雑貨。
Kitchen Para...
シドニーそしてバリ島 -...
パーマカルチャー関西のス...
奈良美智の日々
ベジタリアンミットゥンと...
A Taste of T...
from MB in SD
S U L O*
おいしいは嬉しい
Kirali iroiro
Mandalax-super!
「老い」を生きる母から学...
sobu 2
Everyday Mea...
イヌ ト ゴハン ト ザッカ。
そらまめのおうち
オーストラリア滞在を楽し...
お料理王国6 -Coo...

外部リンク

ブログジャンル

おうちごはん
家族生活

画像一覧

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31