最近、どんなん食べてんのーん?
とうとう待ちに待っていたブルーベリーの季節。
10月はじめ頃にはQLD産のブルーベリーが並び始めます。
それから少し遅れて、VIC産にどんどん下ってくるブルーベリー前線。笑
わいの春は桜前線ならぬ、ブルーベリー前線なのであります。
おやつにボリボリ、あーもう止まらない。
こないだはKちゃんもスーもご飯いらない日で、
気づいたら7時!やっべー。
春雨はパントリーにあったら便利ですよね。
ちゃちゃっと春雨をゆでて、ディル、コリアンダー、紫蘇、
きゅうり、芹なんかをざくざく刻んで春雨サラダに。
最近はまってるかぼちゃの種、ぺピータも刻んでいれて。
ごまもたっぷり。前の晩に作った豚の西洋焼き豚みたいなのも
乗せて。冷蔵庫のあり合わせですませました。
ドレッシングはアジア風にスイートチリ、レモン、ナンプラー、水少々で。
簡単だけど、春雨サラダはドレッシングも工夫すれば
ベジタリアン、ヴィーガンにも応用がきくので、
家の定番夏ランチメニューです。。
鯵も出回り始めました。
こちらではイエローテール(黄色い尾っぽ)と呼ばれます。
小ぶりなものを1kgほど買い求め、
久しぶりに南蛮漬け。うみゃーーーー!
ライムは家でとれたやつです♪
実家にも月兎の琺瑯バットはあって、
家のおかんもよく南蛮漬けをしていたような記憶があります。
しかも赤×白の組み合わせ。
このバットを見ると=南蛮漬けの公式があるのです。
残りはあるものに生まれ変わりました。
それはまた後日。
さすがのメルボルン、半そで日和の次の日でも
コートを着る日もあります。。。ショボーン。
そんな日はスープで。
かぼちゃとフェンネルの北アフリカ風スープ。
実はね、前の晩にプリザーブドレモンを使ったチキンソテーを
作ったらいい脂が出てきてね、そりゃー使わなもったいない!
ってことでその脂でしょうが、クミン、コリアンダーを香りを出して
玉葱、じゃが芋も少し加えてエスニック風なかぼちゃスープに。
・・・若干レモン風味もきいていたような。
こしょうを思いっきり振ったら、ゴミみたいに見えますね・・・涙
フェンネルの風味がかすかにきいていて、なかなかよかった。
最近は丸々太ったフェンネルが60c(54円ぐらい)で買えるので
はまってます。サラダにもOK、炒めてもいい風味が出るのでよろしおす。
by ponzu_77
| 2008-10-04 10:54
| 毎日ご飯
|
Comments(6)
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okimaki at 2008-10-04 17:33
フェンネル苦手なんだけど、なんだかこっちはおいしそう。
あーお腹すいてきたー。
あーお腹すいてきたー。
0
あ~、好きなやつばっか~。
ブルーベリーは、爪楊枝に何個か刺して、団子みたいにして食べると楽しくって一瞬でなくなっちゃうし、春雨も無性に食べたくなるし、南蛮もチキンもちっちゃいお魚のも鯵のも全部好き。
おいしそ~。
ブルーベリーは、爪楊枝に何個か刺して、団子みたいにして食べると楽しくって一瞬でなくなっちゃうし、春雨も無性に食べたくなるし、南蛮もチキンもちっちゃいお魚のも鯵のも全部好き。
おいしそ~。
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ponzu_77 at 2008-10-05 09:00
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ponzu_77 at 2008-10-05 09:02
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kitsch-en at 2008-10-06 04:49
ポンちゃん、渋い!干物なんて英国の気候では断然無理ですよ。ブルーベリーの写真可愛いね、好きなのが伝わってきますよ 笑。
ちなみにyellowtail、こっちでも日本食のレストランでべらぼうに高い値段で出されていたりするんだけど、南蛮漬けって良いなー。もうちょっと気軽な値段で手に入ると良いんだけど、こっちだとタラ系ばっかり。
春雨、ビーガンも良いアイデアだね。覚えておこう!
ちなみにyellowtail、こっちでも日本食のレストランでべらぼうに高い値段で出されていたりするんだけど、南蛮漬けって良いなー。もうちょっと気軽な値段で手に入ると良いんだけど、こっちだとタラ系ばっかり。
春雨、ビーガンも良いアイデアだね。覚えておこう!
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ponzu_77 at 2008-10-06 21:03
=kitsch-enさん
あいやー、英国では乾燥しませんかな?
雨に濡れちゃう??
イエローテール、そっちでは高いんだっ!?
こちらでは鰯と並んで大衆魚ですね。。。
反対にこっちってタラがないような気がして・・・。
あータラチリとか食べたいなぁーーーー。
kitsch-enさんが作る春雨、どんなレパートリーがあるのか、
気になりまっスー。
あいやー、英国では乾燥しませんかな?
雨に濡れちゃう??
イエローテール、そっちでは高いんだっ!?
こちらでは鰯と並んで大衆魚ですね。。。
反対にこっちってタラがないような気がして・・・。
あータラチリとか食べたいなぁーーーー。
kitsch-enさんが作る春雨、どんなレパートリーがあるのか、
気になりまっスー。